在血管破裂的爱戴时刻会,London大学管理大学的

日期:2020-03-26编辑作者:美食资讯

导语:众所周知地中海饮食富含水果、鱼类以及坚果等,有利于心脏健康,而橄榄油也是地中海饮食的重要组成部分。据英国《每日邮报》3月7日报道,每周至少食用一次橄榄油,能降低患血栓及动脉阻塞的风险,同时也能预防心脏病和中风的发作。纽约大学医学院的研究人员进行了一项...

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这项研究结果公布在2019年休斯敦的美国心脏协会流行病学和生活方式预防年会上。西北大学医学院的Linda Van Horn教授说:“本次研究是史无前例的,因为它是首次研究橄榄油对肥胖患者血小板功能的影响,并试图更仔细地了解橄榄油如何有益于降低患心脏病的风险。”

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医学院Sean Heffron博士解释说,血小板是一种血细胞碎片,它们结合在一起,一旦被激活,就会形成动脉血栓(动脉粥样硬化),这是心脏病发作和中风的主要原因。血小板参与凝血,当然,凝血因子与心血管疾病有关。而橄榄油正是通过改善血小板因子从而降低患心血管疾病的风险。

研究者选取了63名肥胖、不吸烟的成年人,结果显示,每周至少吃一次橄榄油的受试者比不经常吃橄榄油的受试者血小板活化程度更低,而且在那些更经常吃橄榄油的受试者中,血小板聚集水平最低。

纽约大学医学院的研究人员进行了一项初步的小型实验,验证橄榄油的这一重要作用。实验人员共分为三组,最多的一组为24人。他们提取了63名过度肥胖的成年人的血液进行研究,这些人平均年龄在32.2岁,平均体重指数为44.1,并且不吸烟,无糖尿病。

然而当血小板在错误时机活化变身,聚集成块堵塞血管,就会成为引发中风、心梗等疾病的元凶。

众所周知地中海饮食富含水果、鱼类以及坚果等,有利于心脏健康,而橄榄油也是地中海饮食的重要组成部分。据英国《每日邮报》3月7日报道,每周至少食用一次橄榄油,能降低患血栓及动脉阻塞的风险,同时也能预防心脏病和中风的发作。

作为高危人群,肥胖患者怎样远离由血栓引起的心脑血管疾病呢?王勃诗有两点建议:

实验结果表明,每周至少食用一次橄榄油的人,其血小板活化程度以及聚集水平都低于不经常实用橄榄油的人,而这些效果都是红肉、鸡蛋以及黄油等食品所达不到的。这不仅因为橄榄油里富含大量的蛋白质,还与橄榄油分子结构有关。

“实验中提到的‘保护血小板不受活化作用影响’可能与橄榄油中单不饱和脂肪酸的结构比较稳定,同时具有抗过氧化损伤的作用有关”,北京大学人民医院临床营养科营养医师王勃诗介绍,橄榄油是富含单不饱和脂肪酸最多的油类,油酸含量超过70%。此外,橄榄油还含有多酚类抗氧化成份,可防止脂类发生氧化。

研究人员称,实验结果依赖于参与者在问卷调查上所填写的食用橄榄油的频率,而不是橄榄油的食用量。由于它是观察性研究,因此无法证明食用橄榄油会降低肥胖成人的血小板活化度。

纽约大学医学院研究表明,橄榄油可降低患血栓的风险。英国《每日邮报》官网截图

王勃诗强调,橄榄油对预防心脑血管疾病的积极作用已有共识,但作用机制还不明确,该实验涉及论文并未公开,因此实验方法和结论有待考证。

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