川芎白芷炖鱼头,川芎白芷炖鱼头

日期:2020-04-17编辑作者:美食资讯

导语:玉竹为养阴要药,药效较缓和,宜久服。《本经疏证》言:凡有节有液之物皆能通,萎蕤通风热阻络,不徒使络中之液能柔热之暴,且可使肌肉间热能化液之结,骨节既通,阳施阴化,血脉肤腠自尔和,故能治肺胃燥热、跌筋结肉、津枯而面不润泽。阴病内寒、痰湿气滞者禁服,脾虚...

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川芎白芷炖鱼头

玉竹为养阴要药,药效较缓和,宜久服。《本经疏证》言:凡有节有液之物皆能通,萎蕤通风热阻络,不徒使络中之液能柔热之暴,且可使肌肉间热能化液之结,骨节既通,阳施阴化,血脉肤腠自尔和,故能治肺胃燥热、跌筋结肉、津枯而面不润泽。

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原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

阴病内寒、痰湿气滞者禁服,脾虚便溏者慎服。玉竹畏卤碱。阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。

川芎白芷炖鱼头

(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)

玉竹百合粥

原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

鲜玉竹20克,百合20克,粳米100克。将玉竹洗净,切成小段。百合洗净,撕成瓣状。粳米淘洗净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。将粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,大火煮沸后改小火煮约45分钟,加入白糖搅匀,再稍焖片刻即可。

(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)

咸菜鲤鱼汤

此粥可润肺生津、滋阴养颜,适合肺燥咳嗽、口干舌燥、阴虚低热等人群食用。

功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。

玉竹凤爪汤

咸菜鲤鱼汤

冬虫草炖水鸭

鸡爪250克,排骨150克,玉竹15克,莲子30克,百合、山药、芡实各10克,姜1片,红枣4粒。将山药、芡实、玉竹洗净,百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心,与百合分别放入滚水中煮5分钟,取出洗一下。鸡爪、排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。煲中滚水放入鸡爪、排骨、红枣、姜、玉竹、山药及芡实,大火煲滚后改小火煲2小时,下百合、莲子再煲1小时,下盐调味即可。

咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。

材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮?片,姜2片

冬虫草炖水鸭

做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

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