续子龙同志从事餐饮工作20余年,中国烹饪非物质

日期:2019-10-02编辑作者:美食资讯

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(小编:大贺)

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业绩成果

曾任广西羊大碗公司行政总厨、COO,辽宁颐景国际饭店厨上校,二零一二年创设安庆君约餐饮食服务务有限公司,担负总老总于今,储存了餐饮管理和宏观安插厨房能力的丰硕经验。

二〇一五年三月在场密西西比河11城郭美酒佳肴名品展现调换会,制作的黄党煨牛肉荣获辽宁十佳晋菜承袭奖;

二零一五年10月获得中中原人民共和国饭馆协会颁发的英式烹调专门的职业国家级评判资格,被评为国家专门的学问本领竞技评判员;

二零一五年6月被中中原人民共和国旅舍组织名厨委吸收接纳为委员;

二零一六年三月列席台湾省第三届酒店业专门的学业本领大赛暨第六届全国酒店业职技大赛选取赛后荣获金奖;获得第六届全国酒店业专门的工作本领比赛广东赛区金奖;

二零一六年6月荣膺第六届全国饭馆业专门的工作本领比赛预热塞英式烹调师金奖;被中华夏族民共和国酒馆协会授予中夏族民共和国烹饪大师称号;

前年12月被辽宁省酒馆业专业本事大赛组委会授予晋菜烹饪大师称号;

前年5月被湖北省人社厅和中国共产主义青年团湖南省级委员会授予黑龙江省青少年岗位能手荣誉称号,得到江西省财政贸易轻纺烟草劳动赛委会赋予五一劳动奖章,被中国共产党齐齐哈尔市委、抚州市人民政党给予安阳市劳模称号;

二〇一七年七月被中中原人民共和国饭馆组织予以中夏族民共和国青春名厨奖称号;

二〇一七年6月被聘任为世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副厅长;

前年十月荣膺中中原人民共和国烹饪工匠称号;

二〇一七年六月荣获北美洲厨子精英奖;

二零一八年一月在第1届国家名厨征集评比中,续子龙同志战绩杰出,赢得大家的完全一样好评,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网档案库。

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芥香牛方
用料:牛三层肉,蜜豆,面包糠,芥末膏,意面酱。
做法:上等牛肉卤制作而成熟,改刀成麻将方块,炸至酥软;面包糠炸至藏白色,披萨酱和芥末膏调成酱汁;炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚下面包糠;蜜豆汆水,改成极其形状,与牛方一同装盘就能够。
特点:使用优质羖肉,经守旧卤制至酥软,采用中外合璧的门径,把西餐的沙拉和面包神奇的融合至羖肉中,创新意识新颖,色泽深蓝,外观美丽大方,味道特别。
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乔木丛破损鱼
用料:银鳕鱼,芦笋,沙棘。
做法:将银大口鱼改刀成均匀的条状,拍生粉,制作成麻花形状;把银大西洋鳕鱼炸制酥软定形;取醋柳果、鲜橙制作成汁,均匀裹在麻朱砂鲤上;荻笋改刀成寸段与麻朱砂鲤一齐成型装盘。
特点:根据菜的色调果味麻黄河鲤鱼构思,使用西藏特产黄醋柳,结合晋菜技法,使菜品优良地方特色,具备晋菜代表性,味道酸甜可口。
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(主编:大贺)

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业绩产生

二零一四年荣膺国际旅游联合会中中原人民共和国区授予“骑士勋章”称号;
二零一二年被中中原人民共和国酒店组织给予“中中原人民共和国十大著名厨神”称号;
二〇一二年-中国客栈业优异总老板;
二〇一二年在建党90周年餐饮业评选活动时,被评为“影响中华夏族民共和国烹饪模范”荣誉称号。
2013年荣获全国饭店业杰出集团家荣誉称号;
二零一零年荣获中中原人民共和国饭馆业经营管理大师荣誉称号;
2010年被给予全国酒馆业劳模荣誉称号;
二零零六年被评为全国饭馆业功勋人物;
二〇〇六年被评为中国旅馆业卓越高管;
二零零五年赢得国际烹饪情势大师荣誉称号;
2007年到手IBA国际大旅馆餐饮业学术勋章;
二〇〇七年荣膺全球旅舍“十大独立总老董”,并收获五星金钻勋章;
二零零一年荣膺满世界酒馆“30年专门的学业进献”生平荣誉奖;
二〇〇四年被国家旅游工作管理局给予“影响中中原人民共和国国饭馆九十八人”荣誉称号;
二〇〇二年荣膺中夏族民共和国饭馆业特出专业主管人黄金奖;
二〇〇一年被赋予中中原人民共和国旅社业总总裁金五星荣誉证书奖章;
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与中国酒馆组织社长韩明女士在好吃的食品节现场
从壹玖捌壹年至两千年,出席本国国际大赛,荣获金牌22枚、银牌16枚、铜牌2枚、各种奖杯8樽,在厨艺、餐饮管理等地方抱有丰硕的实践和理论经验,多次担负餐饮行当大赛评判,网编和参预编写了《中西餐推销员培养磨练教材》《当代酒楼管理》《江南著名厨子立异菜150例》《健康饮食》《科学膳食》《西餐烹制工夫100例》《旅舍非凡管理》《国家名厨》(第一卷、第二卷)等。
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与国宝级浙菜泰斗王义均大师在名厨大会现场
王荔枚同志有着20余年的高星级饭馆处理经验,特别在餐饮策划、客房发售、市镇进行、花费调节、服务品质方面有很好的保管经验,对酒吧的人、财、物有独道的管理章程;借助国外的管理经验能针对所在商旅的实际上情况编程整套的管理体系与运转格局,有较强的布置、布暑、检查、总计、调整、拓宽、沟通、和谐、组织才能、能自如和煦大型团队,管理种种突发事件。与社会各界层协和联系,知道什么人首先精通了市场,什么人就得到了主动,就足以比别人超越一步获得成功的硬道理。对集团忠诚度高,专业实践力度强,有可观的义务感和足履实地精神。其个人事迹数次在新闻媒体和杂志以各样格局报导,其功绩被载入多样图书中。
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受邀录像中央电台《美味山珍海味冠军》节目

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续子龙
,男,土家族,一九七三年5月降生,湖北省高平市人。国家中式烹调高端技士,国家名厨,中华人民共和国烹饪大师,晋菜烹饪大师,山东省五一劳动奖章得到者,三明市劳动范例,海南省青少年岗位能手,中中原人民共和国酒馆业国家级评选委员会委员,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副省长,中国商旅屋组织会名厨委委员,现任乐山君约餐饮食服务务有限公司总高管。
续子龙同志从事餐饮职业20余年,他不只较好地三番五次了晋菜古板特色,况兼不断创新立异,以烹饪格局多变且使用稳妥、调味丰盛正确、色泽造型素雅精美的烹调风格著名福建。他拟订的代表小说有黄参煨牛肉、芥香牛方、一帆风顺、醋柳麻朱砂鲤等体系在同行中有着盛誉,深受左近食客的热衷。

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现任山东梅州弘海源餐饮管理有限集团推行董事

周利,男,汉族,1979年1月出生,安徽濉溪县人,上海旅游高等专科学校酒店管理专业毕业,大专学历。国家中式烹调...

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中夏族民共和国素食烹饪大师,2009年现今任职龙

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二〇〇四年在座世界名厨立异大赛暨一厨烹饪大

荣誉成就 二零零四年出席中华民间民族华南好吃的食品烹饪大赛荣获民间菜金奖; 二〇〇七年到位岳阳市尘世鲜烹饪...

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中国烹饪大师,《中国大厨》VIP会员

2009年至今担任武陵大酒店厨师长。 2004年参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。 蔬菜汁蛋包八宝...

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