香港国际名厨协会广州总部总副会长,国际烹饪

日期:2019-11-10编辑作者:美食资讯

国家名厨编委会高级名厨委员 梁叶桉  

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澳带虾仁炒腰果  王超制作

精通粤菜的烹调技艺,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有燕窝六小宝、油泡香螺片、春蚕吐丝虾等品种。

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王超,男,汉族,1975年10月生,湖南省湘潭市人,本科学历,国家中式烹调技师,国际饭店高级职业经理人,国家名厨,中国烹饪大师,国家名厨编辑委员会高级委员广东执委,广东烹饪协会高级会员,广州烹饪协会理事,现任广州豪轩酒店管理公司餐饮产业链项目部首席粉丝官、广州市超小小厨房工作室负责人。

成就历程
1972年李大师进入广州南方大厦酒店参加工作,师从粤菜名厨黎三、刘邦、黄娣学习烹饪技术。他先后在广州新天河宾馆、北京天坛饭店、德宝饭店、凯迪克大饭店等单位担任行政总厨,对高级宴会、中西自助餐、大型会议接待工作有着丰富的经验,出色完成了全国人大代表团、香港回归、澳门回归等代表团的接待工作。

梁叶桉,出生于1968年3月,广州人。国家名厨编委会高级名厨委员,现任广州圣丰索菲特大酒店宴会厨师长,世界厨皇美食会亚太大中华区副主席,广州五星总厨交流协会副会长,香港国际名厨协会广州总部总副会长,国际美食高级评委。
30多年的实践工作经验,以优异的成果、精湛的技术水平曾被授予中华御厨、中国烹饪大师、国家中式烹调高级技师、国家高级营养师,荣获2015年世界粤菜厨皇特金奖、法国蓝带美食勋章。
自1985年入行就坚持秉承恩师梁绍明大师教导的粤菜心得,传承粤菜文化,不断吸收、积累、改良、创新,丰富了粤菜的菜式品种,追求质优味美的最大化。曾在多家国际知名品牌酒店管理公司(洲际、日航、锦江、雅高等)负责厨政管理,参与广州亚运会、深圳大运会、海阳亚沙运动会的运动员餐饮服务,并多次受到表彰。2017年2月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。
(责任编辑:大贺)

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李镜正大师(右)、冯志伟大师(右2)与中国烹饪协会领导同志合影

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李镜正**,男,汉族,1946年11月生,广州人。中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中国药膳名师,营养配餐培训讲师,餐饮业国家一级评委,国家餐饮业职业技能竞赛裁判员,国家名厨编委会高级专家委员,中国烹饪协会会员,现任广州市金宏利酒店集团出品总监。

广东烹饪名人合影
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在第七届中国名厨大会广州峰会领奖台上

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