国家名厨,济南市烹饪大师

日期:2019-11-10编辑作者:美食资讯

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房泽利,男,汉族,1969年9月生,山东济南人,大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,中国鲁菜大师,中国烹饪名师,国家餐饮职业经理人,国家名厨编委会高级名厨委员,现任山东济南金三杯酒家有限责任公司行政总厨。其业绩和作品先后被选入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》典籍。

王兴华,男,汉族,1975年9月生,山东济南人,大专学历,中共党员,国家高级烹饪技师,国家名厨,济南市烹饪大师,济南市突出贡献技师,济南市技术能手,山东省鲁菜研究会常务理事,济南烹饪协会名厨委员会副主任,国家名厨编委会荣誉编委委员,现任山东济南金三杯酒家有限责任公司厨师长。
擅长鲁菜的创新研发,汲取百家之长,敢于创新,代表菜品有砂锅鲍鱼、菌皇扣海参、灵芝烧素肉等。

路悦文**,男,汉族,1978年3月生,山东济南人,大专学历,中共党员,国家中式烹调技师,国家名厨,中国药膳名师,亚洲烹饪大师,国家名厨编委会荣誉委员,济南海航海鲜酒店管理公司总经理,山东老家海鲜连锁酒店总经理,河南商丘山东商会副会长。

擅长鲁菜的创新研发制作,融会贯通,不断增添新品种,代表菜品有葱烧海参、翡翠鳕鱼球、砂锅焗鲍鱼、脆炸时蔬虾、海鲜全家福、秘制红烧肉、丝瓜面筋煲等品种深受消费者喜爱和好评。

职业生涯
1992年7月—1993年7月在济南友福大酒店实习。
1993年7月—1994年10月在济南中泰大酒店工作。
1994年10月—1996年7月任天资大酒店主厨。
1996年7月—1997年7月任天历大酒店厨师长。
1997年至今担任济南金三杯酒家有限责任公司厨师长。

师承中国亚洲大厨屈浩先生,擅长鲁菜的创新烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有葱烧海参、九尊红煨鳄鱼肉、芙蓉蟹籽烤鳕鱼等。

工作简历
房泽利于1987年毕业于济南市商业技工学校。2001年在北京商业学院函授学习酒店管理专业。1993年先后在山东省劳动厅参加厨师技能培训。1997年4月到北京长城饭店进修学习。
1988年10月在山东省生建摩托车厂招待所接待全国城运会记者招待团。
1990年10月在加拿大独资金陵大酒店任厨师长。
1994年4月—2000年1月在汇泉旅游股份有限责任公司任总厨师长。
2000年1月至今担任山东三联金三杯酒家有限责任公司任行政总厨。

主要业绩
2006年被评为济南市烹饪大师称号。
2008年荣获江苏省河豚养殖、控毒、安全利用技能竞赛金奖,并获得河豚餐饮业职业资质证书。
2009年获得济南市职业技能大赛第二名,所创作的菜品获得特金奖,并被授予济南市技术能手称号。
2010年参加新疆国际名厨邀请赛荣获金奖。
2011年参加马来西亚“大马国际精厨争霸赛”摘得特金奖。
2012年被评为济南市突出贡献技师称号。
2013年3月在国家名厨征集评选中,被授予“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
1995年参加烹饪工作至今。曾任职济南净雅集团厨师长、北京四季御园国际大酒店行政总厨、山东滕州滨江国际大酒店行政总厨。
曾多次参加过全国以及国际烹饪大赛,并获得多枚金牌、银牌。在2010年被中国药膳研究会授予中国药膳名师称号。2011年被中国饭店协会授予亚洲烹饪大师称号。2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

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