中华夏族民共和国规范名厨 御厨海参王子—吴小

日期:2019-11-24编辑作者:美食资讯

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中国杰出名厨 御厨海参王子—吴小波先生

 

       吕洪才,男,汉族,1977年12月生,浙江仙居人,现任浙江省乐清市王府大酒店行政总厨,国家高级烹调师,世界美食大师,中国名厨,中国烹饪大师,鲍鱼大师,中国十大金厨,温州•中国名菜研究会理事,港顺国际名厨俱乐部副会长,中国名厨查询网驻乐清市办事处联络官,中国食文化丛书高级编委,东方美食记者。

 

【张乐华】男,汉族,出生于1975年3月,浙江松阳县人。国家高级烹调师,杰出中国名厨,中国烹饪协会会员,现任衢州京汉国际大酒店行政总厨。

擅长瓯菜,食品雕刻,代表作品有辣酒油螺、望潮儿烧年糕、神农牛头宴、新派带鱼饭等。

【吴小波】男,汉族,1978年2月出生,重庆市江津区人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,御厨海参王子,阿一鲍鱼高级研修班结业厨师,现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国烹饪协会会员,《中国大厨》VIP会员,《东方美食》VIP会员。

 

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擅长粤菜,川菜,湘菜,精通燕鲍翅,官府菜,咖喱菜,代表作品有:御厨葱烧辽参、飘香牛肋肉、石锅金瓜焗鲜鲍等。

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2004年参加中央电视台、中国烹饪协会主办的‘太太乐’杯满汉全席全国烹饪大赛

1996年从事烹饪工作至今。1996年—1997年在乐清市政府招待所工作。

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1998年—1999年在北京市阿外楼大酒店工作。

1996年1月踏入烹坛,从事烹饪工作至今。

1993年在温州技校学习烹饪,曾先后在温州龟湖饭店、温州军分区飞霞大楼、湖滨饭店等知名老店事厨。1996年开始担任厨师长一职。曾任丽水白马大酒店厨师长、温州东方大酒店厨师长、浙江东方假日酒店行政总厨、绍兴众华香榭丽大酒店行政总厨,现任衢州京汉国际大酒店行政总厨。

2000年—2001年在乐清喜来登大酒店任职。

1998年至2000年在北京金鼎福大酒店担任川菜主管。

 

2001年在雁荡山山庄任厨师长。

2001年在北京五棵松陆翔鱼翅大酒楼担任川菜厨师长。

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2003年在温州锦都富豪大酒店担任厨师长。

2002至2005年在重庆金龙玉凤大酒店担任厨房主管。

 

2004年在温州南浦大酒店担任厨师长。

2004年参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

曾荣获市烹饪大赛金奖、银奖,浙江省石梁杯烹饪大赛金奖,2004年参加中央电视台、中国烹饪协会主办的‘太太乐’杯满汉全席全国烹饪大赛并荣获‘金牌菜’。

2005年在乐清新世纪大酒店任厨师长。

2006年在济南颜氏粥府大酒店担任粤菜厨师长。

中华夏族民共和国规范名厨 御厨海参王子—吴小波先生,中夏族民共和国大厨查询网驻文成县事务厅联络官。厨艺交流热线:13481260777

2007年在台州航宇餐饮有限公司任行政总厨。

2008年分别在北京燕山石化宾馆和河北沧州华阳大酒店担任粤菜厨师长。

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