用瓶装水代替自来水来泡绿茶,表明绿茶可以保

日期:2020-01-20编辑作者:美食资讯

导语: 美国康奈尔大学的研究者近日发现,用瓶装水代替自来水来泡绿茶,能获得更多的健康益处。 “表没食子儿茶素没食子酸酯”是存在于绿茶中的一种天然抗氧化剂,它对大脑和心脏都有好处。研究人员将2.5克绿茶放入预热的盖碗茶泡茶容器中,加入125毫...

很可能我们都喜欢喝一杯热茶或者草药茶,但是这些舒缓的茶能带给我们的最重要的健康益处是什么呢?接下来就让我们了解更多关于健康的顶级茶。

美国康奈尔大学的研究者近日发现,用瓶装水代替自来水来泡绿茶,能获得更多的健康益处。

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“表没食子儿茶素没食子酸酯”是存在于绿茶中的一种天然抗氧化剂,它对大脑和心脏都有好处。研究人员将2.5克绿茶放入预热的盖碗茶泡茶容器中,加入125毫升80摄氏度的水,煮开绿茶浸泡液3分钟后,用细滤网过滤。此时,研究人员对茶水中的EGCG含量进行了测量,结果显示,用沸腾的自来水煮制的绿茶中,ECGC含量急剧下降,相比之下,用瓶装水冲泡的绿茶ECGC含量是前者的2倍。

1.绿茶

皇家国际在线开户,研究人员认为,瓶装水因过滤了自来水中的钙、镁和铁等物质,煮绿茶时可以保留住更多的抗氧化剂。不过,他们让100名志愿者来品尝茶水后也发现,饮用者更喜欢用自来水煮的绿茶,因为它的味道更香甜。

绿茶是世界各地最受欢迎的饮料,多年来一直被人们誉为绿茶。最近的一些研究已经证实了其中的一些好处,表明绿茶可以保护我们健康的各个方面,可以提高认知功能。

首先,这种饮料能增强认知功能,一项研究将它与更好的记忆联系起来,我们每天都在使用这种类型的记忆。瑞士巴塞尔大学医院的研究人员发现,喝含有27.5克绿茶提取物的软饮料的健康人在工作记忆中大脑区域表现出更强烈的活动。因此,摄入绿茶提取物的参与者大脑额叶和顶叶之间有更好的连接,这是两个涉及学习、记忆过程和决策方面的区域。

绿茶带来的健康益处与茶多酚的含量有关,多酚是具有抗氧化特性的微量营养素。作为抗氧化剂,这些物质可以防止自由基的作用,从而导致与衰老一致的细胞损伤。

2017年,发表在《美国化学学会期刊》的研究发现,绿茶中的多酚表没食子儿茶素没食子酸酯可降低老年痴呆症的风险,以及“积木”相互作用形成的β-淀粉样蛋白斑块。大脑中这些斑块的形成是这种情况的典型表现,损害了脑细胞信号。这项研究表明,能阻止β-淀粉样斑块的形成,可以帮助控制阿尔茨海默氏症。

同样的绿茶多酚也可以减缓某些癌症(如胰腺癌)肿瘤细胞的生长。这是由洛杉矶生物医学研究院在加利福尼亚的研究表明,表没食子儿茶素没食子酸酯可以破坏胰腺癌细胞的代谢,从而影响其生长。

2.茉莉花茶

我们所说的“茉莉花茶”是一种饮料,它的底部通常有绿茶,茉莉花添加到其中,以获得丰富的香气。茉莉花茶是世界上寿命最长种群之一的重要组成部分。但是茉莉花茶的好处并不仅仅是因为茶树的抗氧化作用,因为茉莉花也会带来它们自己的药用特性。

作者Héctor García和Francesc Miralles在《日本长寿的秘密》一书中指出,日本冲绳县健康长寿社区的居民热衷于饮用三品茶,这是一种绿茶和茉莉花的特殊混合物。他们写道:“冲绳人喝的桑平茶,即绿茶和茉莉花的混合物比其他任何一种茶都要多。”他们认为,这种混合茶可能对保持冲绳居民的健康和精神上的灵活性起到了一定作用。这可能是因为,就像茶树一样,茉莉花含有抗氧化剂,这些抗氧化剂可以保护细胞免受与年龄有关的损害。

抗衰老最好的食物是什么?

茉莉花本身已经与改善身体健康联系在一起,据说可以减少压力的影响。这就是为什么一些研究人员为了寻找更好的治疗方法而试验了从这种植物中提取的化合物。例如,来自以色列特拉维夫大学的Eliezer Flescher教授注意到,茉莉酸甲酯是从茉莉酸中发现的一种化合物,它会导致宫颈癌细胞死亡。

如果你喜欢喝茉莉花茶仅仅因为你喜欢它的气味,那其实是有一个很好的理由的。发表在《欧洲应用生理学杂志》上的一项研究解释说,茉莉花茶的气味是舒缓的,能够使神经平静,有助于调节情绪。

3.南非红茶

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