该研究涉及800个参与者,非酒精性脂肪性肝病

日期:2020-01-20编辑作者:美食资讯

导语:据英国路透社2月13日报道,荷兰的一项研究表明,摄入大量动物蛋白质的人可能更容易在肝脏中积累较多脂肪,与蛋白质主要来源为蔬菜的人相比,其患肝病的风险也更高。研究聚焦“非酒精性脂肪性肝病”(NAFLD),它通常与肥胖和某些饮食习惯有关。虽然建议通过改变...

随着不健康生活方式、肥胖、糖尿病和代谢综合征等的全球化流行,近20余年来非酒精性脂肪性肝病及其严重类型非酒精性脂肪性肝炎已成为慢性肝病愈来愈重要的病因,严重危害公众健康。非酒精性脂肪性肝病是指除外酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征。

摘 要:NAFLD是一种肝脏代谢综合征,其主要的病理特点就是胰岛素耐受和炎症。不健康的西方生活方式在NAFLD的发生和进展中发挥着关键作用

据英国路透社2月13日报道,荷兰的一项研究表明,摄入大量动物蛋白质的人可能更容易在肝脏中积累较多脂肪,与蛋白质主要来源为蔬菜的人相比,其患肝病的风险也更高。

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NAFLD是一种肝脏代谢综合征,其主要的病理特点就是胰岛素耐受和炎症。不健康()的西方生活方式在NAFLD的发生和进展中发挥着关键作用,也就是缺乏运动、大量消耗果糖和饱和脂肪。 近期,一项最新研究表明,非酒精性脂肪肝与大量消耗红肉及加工肉存在一定的关联。 相关研究

研究聚焦“非酒精性脂肪性肝病”(NAFLD),它通常与肥胖和某些饮食习惯有关。虽然建议通过改变饮食来治疗这类肝病,但迄今为止,研究还尚未证明清楚这些改变是否能起到预防作用。

就非酒精性脂肪性肝病的危害来讲,其与病毒性肝病、酒精性肝病相似,可以通过慢性肝脏炎症,进而发生肝硬化、肝癌,甚至肝功能衰竭。在3月18日举办的“中国脂肪肝高峰论坛暨NAFLD诊疗进展学习班”上,与会专家认为,除了NAFLD针对肝脏的危害,我们还应该关注NAFLD对代谢和心血管并发症的影响,比如糖尿病、动脉粥样硬化相关的心脑肾血管疾病、代谢综合征相关的恶性肿瘤等。而且这些肝外不良事件的发生,可能比肝硬化、肝癌发生的更早。

这项研究涉及对40-70岁人群的交叉分析()。所有参与者都在特拉维夫医疗()中心接受肠镜检查,同时同意参加2013-2015年的代谢和肝病筛查研究。

在目前的研究中,研究人员对3882名平均年龄为70岁的成年人的饮食问卷和肝脏脂肪扫描数据进行了研究。扫描显示,1337名参与者(34%)患有非酒精性脂肪性肝病(NAFLD),其中132人体重正常,1205人超重。分析发现,摄入动物蛋白最多的超重人群比吃肉较少的人患脂肪肝的几率高54%。

已经患有脂肪肝的朋友,小编劝你及早引起重视,不要以为没有症状就没事,就怕真的有感觉了,也为时已晚。

该研究涉及800个参与者,357名完成了关于他们食用的肉及常用做饭方式的问卷调查。38.7%的参与者被诊断患有NAFLD,30.5%的人被诊断患有胰岛素耐受。

荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学医学中心的肝脏病学家、首席研究员Sarwa Darwish Murad博士说:“这与非酒精性脂肪性肝病的常见危险因素如社会人口因素、生活方式和代谢因素无关。最重要的是,这种联系与人体总热量摄入无关,因此我们也证明了多样化的饮食很重要。”

首要是减重非酒精性脂肪性肝病的常规治疗,是通过饮食和运动等生活方式改变回复到健康体重。世界胃肠病学组织在其2014年发布的指南中提出,“生活方式改变对于任何试图逆转非酒精性脂肪性肝病和非酒精性脂肪性肝炎至关重要”,并将生活方式改变定义为“治疗非酒精性脂肪性肝病的唯一最有效武器”。

结果发现大量消耗红肉和加工肉类与NAFLD和胰岛素耐受独立相关,无论是否有饱和脂肪胆固醇摄入以及其他如BMI的风险因子。此外,大量食用通过不健康方式加工的肉类以及大量摄入HCAs的NAFLD患者发生胰岛素耐受的风险增加。

研究人员在《肠道》杂志上发表报告称,没有脂肪肝的研究参与者平均每天摄入2052卡路里,而脂肪肝患者平均每天摄入1996卡路里。据了解,患有脂肪肝的人从蛋白质中获取的总热量更多,占比16%。相比之下,未患有脂肪肝的人从蛋白质中获取总热量的比例为15.4%。两组的蔬菜摄入量相似,因此肉类造成了蛋白质摄入量的差异。

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对于大多数人而言,肝脏都会有一点脂肪,当肝脏重量的5%以上由脂肪组成时,就会发生脂肪肝。过量饮酒会损害肝脏,导致脂肪堆积,这种情况被称为酒精性脂肪肝,但即使人们不怎么喝酒,他们仍然会发展成非酒精性脂肪性肝病。

如果你体重超重,还是中轻度脂肪肝,完全可以通过减去多余内脏脂肪,回复肝脏健康。除了减重,日常如何饮食对减少内脏脂肪有利呢?

值得注意的是,该研究并非一项旨在证明饮食改变是否或如何影响脂肪肝发病风险的对照实验。研究人员还通过问卷调查来评估参与者的饮食和卡路里摄入量,这可能是不可靠的,而且他们缺乏有关肝脏脂肪积累的非饮食原因的数据,包括某些药物和病毒感染。

饮食规划

虽未参与这项研究,但以色列海法大学的研究人员Shira Zelber-Sagi表示,“尽管如此,这些发现进一步证明,健康的饮食习惯可以将人们患脂肪肝的风险降至最低,即使人们有患脂肪肝的遗传风险。肉类含有饱和脂肪,尤其是红色肉类(牛肉,羊肉等)会导致脂肪肝。”

一般来说,选对食物,可以帮助修复细胞损伤,使身体更容易使用胰岛素或降低炎症,从而帮助扭转脂肪肝。

Zelber-Sagi补充道,“加工肉制品特别不健康,因为它可能导致炎症和胰岛素抵抗,或者无法对胰岛素激素做出正常反应,从而导致血糖水平升高和糖尿病。炎症和胰岛素抵抗都会导致肝脏脂肪堆积。”目前的研究结果进一步证明,人们应该限制食用红色肉类(牛肉,羊肉等)和加工肉制品,多吃鱼,并遵循地中海饮食。地中海饮食富含全谷物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜和橄榄油。此外,他还建议,人们每周食用红色肉类(牛肉,羊肉等)的次数最多不超过一两次,还应尽量避免或减少食用加工肉制品。

因为每个人都不同,你应该与你的营养师在医生的帮助下,一起制定一个适合你的饮食计划。

您的餐桌上可能会有:鱼水果谷物坚果橄榄油蔬菜

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这些食物适合一般脂肪肝人群,为什么呢?我们来看看下面的详细说明:选择正确的脂肪

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