中型迷你火煮至水豆腐浮起,鱼松和腊味的结缘

日期:2020-01-27编辑作者:美食资讯

点评:豆腐富含植物蛋白质、核黄素、大豆异黄酮、钙和镁,是补钙降脂的养生佳品,低温烹饪可以保留更多的营养素。咸蛋黄中含有较多胆固醇,搭配豆腐和南瓜可以减少胆固醇的吸收几率。需要提醒的是,咸蛋黄不能煸炒,否则产生太多的氧化胆固醇,对心脑血管健康不利。

做法:白萝卜削皮、洗净、切大块。猪肚洗净,刮去白膜,翻转用生粉反复揉擦,冲洗后飞水。猪肉洗净、切块、飞水。在汤煲内加2000毫升水,加入所有材料,武火煲15分钟后改文火煲45分钟,加少量食盐调味,喝汤吃渣。猪肚可切成小条状,可蘸酱油吃或与其他瓜菜一起炒成一道菜。

导语:食材:南豆腐300克,南瓜150克,咸蛋黄2个,香葱、鸡粉、水淀粉、橄榄油、盐适量。做法:1.南豆腐切成1.5厘米见方的丁,南瓜蒸熟后碾成蓉,蛋黄碾成颗粒状,香葱切碎。2.锅中烧沸水,加少量盐,倒入豆腐,中小火煮至豆腐浮起,捞出后浸入冷水中。3.不粘...

做法:莴笋洗净切片用盐腌2分钟后洗净。腊肉斜刀切片备用,开锅下油,放入姜片爆香倒入腊肉翻炒出香味,再放入莴笋翻炒,加入鱼松、西芹段、胡萝卜片翻炒片刻,最后加入适量盐、糖调味即可。

做法:1.南豆腐切成1.5厘米见方的丁,南瓜蒸熟后碾成蓉,蛋黄碾成颗粒状,香葱切碎。2.锅中烧沸水,加少量盐,倒入豆腐,中小火煮至豆腐浮起,捞出后浸入冷水中。3.不粘锅中放一汤匙橄榄油,将葱白碎爆香、放入南瓜蓉炒香,加入一小碗清水,放入咸蛋黄碎烧开,加入豆腐,小火慢煨。4.待锅中汤汁吸收差不多之后,放入水淀粉、鸡粉收薄芡,盛到深盘中,撒入绿葱花即可。

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食材:南豆腐300克,南瓜150克,咸蛋黄2个,香葱、鸡粉、水淀粉、橄榄油、盐适量。

材料:鱼松100克,腊肉100克,莴笋250克,芹段20克,胡萝卜20克,姜片10克,油、盐、糖各适量。

茭笋炒带子

做法:茭笋洗净切片飞水备用;带子去壳取肉,1开2洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片;加入带子大火翻炒片刻,攒少许米酒;加入茭笋、葱段以及少许生抽,继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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茶香牛肉

做法:1.南豆腐切成1.5厘米见方的丁,南瓜蒸熟后碾成蓉,蛋黄碾成颗粒状,香葱切碎。2.锅中烧沸水,加少量盐,倒入豆腐,中小火煮至豆腐浮起,捞出后浸入冷水中。3.不粘锅中放一汤匙橄榄油,将葱白碎爆香、放入南瓜蓉炒香,加入一小碗清水,放入咸蛋黄碎烧开,加入豆腐,小火慢煨。4.待锅中汤汁吸收差不多之后,放入水淀粉、鸡粉收薄芡,盛到深盘中,撒入绿葱花即可。

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材料:带子5只,茭笋250克,葱段15克,姜片15克,蒜头15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

今天我们来学习下怎么做吧。

猪肚包鸡

中型迷你火煮至水豆腐浮起,鱼松和腊味的结缘让腊味融入了鱼的生鲜。鱼松腊味炒莴笋

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豆腐富含植物蛋白质、核黄素、大豆异黄酮、钙和镁,是补钙降脂的养生佳品,低温烹饪可以保留更多的营养素。咸蛋黄中含有较多胆固醇,搭配豆腐和南瓜可以减少胆固醇的吸收几率。需要提醒的是,咸蛋黄不能煸炒,否则产生太多的氧化胆固醇,对心脑血管健康不利。

鱼松可口,是一种家常食物。在这道菜中,鱼松和腊味的结合让腊味融合了鱼的鲜味,使整道菜更加有滋味。

白萝卜性偏凉,消食下气、化痰利尿。白萝卜生吃有种“辣口”的感觉,与它所含的芥子油有关,也是这种芥子油促进了胃肠蠕动,起到消食下气的作用,对食积食欲下降、胃腹胀满、便秘等症状比较合适。

做法:土鸡宰杀后去内脏,冲洗干净;猪肚浸泡半小时左右,用粗盐反复擦洗去除黏液,再用米醋搓洗一下去掉异味并冲净;把整只土鸡和胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮一起包进猪肚里,接口处用粗线或牙签扎紧。党参、红枣和包好的猪肚一起放进砂锅里,加入冷水没过猪肚,大火滚30分钟后转小火煮1小时,待猪肚软熟、微黄后捞出,汤调味。猪肚、鸡肉切块,喝汤食肉,每周可食用1~2次。

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