当归大枣羊肉汤,2、煮上一锅开水焯烫排骨

日期:2020-01-27编辑作者:美食资讯

导语: “冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜焖牛腩很常见。今天介绍一款萝卜焖羊肉,菜中加入了当归,去膻増香。 材料:羊肉500克,萝卜200克,洋葱50克,蒜头30克,黑胡椒碎15克,当归、盐、胡椒粉、花生油各适量。 做法:将羊肉洗净后切丁汆水;萝卜去皮切丁;洋...

羊肉的几种美味做法 菜谱大全 天下美食。

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。三九严寒,食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜,却拥有极高的营养价值,常吃萝卜可增强免疫力,还能促进消化,更具有祛痰、止咳等功效,可谓民间廉价的滋补品。那么你知道萝卜怎么做好吃又营养吗?下面小编就教大家萝卜的几种美味做法,镇咳化痰,嫩肤抗衰,冬季必备佳品。 萝卜海带排骨汤 材料:排骨1500g,白萝卜300g,干海带50g,油适量,盐适量,小葱适量,姜适量 做法: 1、将排骨斩成小块,冲洗干净。 2、煮上一锅开水焯烫排骨。 3、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。 4、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。 5、将干海带泡开,随意切成小块。 6、白萝卜切片。 7、锅里倒少量的油,先下葱炸锅。 8、再下萝卜和海带。 9、炒均加盐调味。 10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。 11、盖锅,将萝卜煮熟就好了。 鲫鱼萝卜汤 材料:鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量 做法: 1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀; 2、锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄; 3、把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒; 4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮; 5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。 萝卜炖牛腩 主料:牛腩、萝卜 辅料:红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末 调料:豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精 制作方法: 1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段; 2、油烧热,将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色,放入豆瓣酱炒均; 3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均; 4、加适量盐、糖和鸡精,再加花椒粉和胡椒粉,炒均后转入砂锅或压力锅,如用砂锅需炖两个小时左右; 5、砂锅炖牛腩至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放入蒜头,最后撒上蒜叶即可出锅。 素炒萝卜丝 主料:白萝卜 辅料:香葱、姜、红辣椒 调料:盐、糖、鸡精、水、花生油 制作方法: 1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝,姜切末、葱切段; 2、炒锅烧热,倒入花生油烧至六成热,放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用; 3、再放入葱末、姜末炒出香味; 4、放入萝卜丝翻炒,使萝卜变软变透明; 5、加入少许水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀; 6、出锅装盘,以葱段、辣椒装饰即可。

“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜焖牛腩很常见。今天介绍一款萝卜焖羊肉,菜中加入了当归,去膻増香。

羊肉的几种美味做法: 在众多羊肉做法中,大家又最喜欢哪一种呢?此番不如就来个羊肉做法大比拼,看看哪种能更胜一筹!

材料:羊肉500克,萝卜200克,洋葱50克,蒜头30克,黑胡椒碎15克,当归、盐、胡椒粉、花生油各适量。

当归大枣羊肉汤

做法:将羊肉洗净后切丁汆水;萝卜去皮切丁;洋葱切片;蒜头去衣。开锅下油,放入羊肉丁煎至变色,加黑胡椒碎和蒜头炒至香气溢出,加洋葱片翻炒片刻,加清水和当归炖半小时,之后加萝卜继续炖至羊肉变软,以盐、胡椒粉调味即成。

原料:

羊肉、当归、大枣、枸杞

调料:

料酒、胡椒粉、姜片、葱段

做法:

  1. 羊肉飞水后切成小块备用。

  2. 从药店买回的当归。

3 . 取适量当归洗净后备用。

  1. 将羊肉放入砂锅。

  2. 放入当归。

  3. 加入适量清水。

  4. 放入姜片。

  5. 放入葱段。

  6. 加少许料酒和胡椒粉去膻。

  7. 放进几颗红枣。

  8. 慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。

  9. 再炖15分钟左右关火,盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐,不加也可。

羊肉蘑菇粉丝煲

原料:

羊肉、胡萝卜、鲜蘑、粉丝

调料:

姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末

做法:

  1. 羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫。

  2. 捞出冲净备用。

  3. 锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉。

  4. 加点姜片。

  5. 加点葱段。

  6. 放点花椒粒和蒜粒。

  7. 煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。

  8. 再煮一会儿放入鲜蘑。

9.上述原料都煮烂以后,最后放粉丝。

10.粉丝煮软后,加点盐调味。

11.吃的时候撒上香菜末。

清蒸羊肉

原料:

羊腿肉500克

调料:

葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤

做法:

  1. 羊腿肉洗净切块备用。

  2. 盘子里铺上葱段。

  3. 放上羊肉块。

  4. 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒。

  5. 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

  6. 将蒸好的羊肉换入汤碗中。

  7. 撒上适量盐。

  8. 放上葱段。

  9. 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。

  10. 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

浓香木耳羊肉煲

食材:

羊腿肉、腐竹、木耳、板栗

配料:

葱、黄酒、老抽、糖、盐

做法:

1、羊腿肉一块,洗净备用。

2、将羊肉切成3厘米见方的块状。

3、倒入适量黄酒去腥提味,戴上一次性手套,用手抓均匀。

4、干木耳和腐竹提前泡发,去除杂质,切成小块。板栗去壳备用。

5、锅热后加入食用油,放入葱花爆香。

6、羊肉中多余的水分倒掉,把羊肉放入锅中,大火爆炒

红烧羊排

主料:

羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个

调料:

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