导语： “冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜焖牛腩很常见。今天介绍一款萝卜焖羊肉，菜中加入了当归，去膻増香。 材料：羊肉500克，萝卜200克，洋葱50克，蒜头30克，黑胡椒碎15克，当归、盐、胡椒粉、花生油各适量。 做法：将羊肉洗净后切丁汆水；萝卜去皮切丁；洋...
羊肉的几种美味做法 菜谱大全 天下美食。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。三九严寒，食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜，却拥有极高的营养价值，常吃萝卜可增强免疫力，还能促进消化，更具有祛痰、止咳等功效，可谓民间廉价的滋补品。那么你知道萝卜怎么做好吃又营养吗?下面小编就教大家萝卜的几种美味做法，镇咳化痰，嫩肤抗衰，冬季必备佳品。 萝卜海带排骨汤 材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量 做法： 1、将排骨斩成小块，冲洗干净。 2、煮上一锅开水焯烫排骨。 3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。 4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。 5、将干海带泡开，随意切成小块。 6、白萝卜切片。 7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。 8、再下萝卜和海带。 9、炒均加盐调味。 10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。 11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。 鲫鱼萝卜汤 材料：鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量 做法： 1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀; 2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄; 3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒; 4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮; 5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。 萝卜炖牛腩 主料：牛腩、萝卜 辅料：红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末 调料：豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精 制作方法： 1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段; 2、油烧热，将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色，放入豆瓣酱炒均; 3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均; 4、加适量盐、糖和鸡精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后转入砂锅或压力锅，如用砂锅需炖两个小时左右; 5、砂锅炖牛腩至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放入蒜头，最后撒上蒜叶即可出锅。 素炒萝卜丝 主料：白萝卜 辅料：香葱、姜、红辣椒 调料：盐、糖、鸡精、水、花生油 制作方法： 1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段; 2、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用; 3、再放入葱末、姜末炒出香味; 4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明; 5、加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀; 6、出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。
“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜焖牛腩很常见。今天介绍一款萝卜焖羊肉，菜中加入了当归，去膻増香。
羊肉的几种美味做法： 在众多羊肉做法中，大家又最喜欢哪一种呢？此番不如就来个羊肉做法大比拼，看看哪种能更胜一筹！
材料：羊肉500克，萝卜200克，洋葱50克，蒜头30克，黑胡椒碎15克，当归、盐、胡椒粉、花生油各适量。
当归大枣羊肉汤
做法：将羊肉洗净后切丁汆水；萝卜去皮切丁；洋葱切片；蒜头去衣。开锅下油，放入羊肉丁煎至变色，加黑胡椒碎和蒜头炒至香气溢出，加洋葱片翻炒片刻，加清水和当归炖半小时，之后加萝卜继续炖至羊肉变软，以盐、胡椒粉调味即成。
原料：
羊肉、当归、大枣、枸杞
调料：
料酒、胡椒粉、姜片、葱段
做法：
羊肉飞水后切成小块备用。
从药店买回的当归。
3 . 取适量当归洗净后备用。
将羊肉放入砂锅。
放入当归。
加入适量清水。
放入姜片。
放入葱段。
加少许料酒和胡椒粉去膻。
放进几颗红枣。
慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。
再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
羊肉蘑菇粉丝煲
原料：
羊肉、胡萝卜、鲜蘑、粉丝
调料：
姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末
做法：
羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫。
捞出冲净备用。
锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉。
加点姜片。
加点葱段。
放点花椒粒和蒜粒。
煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。
再煮一会儿放入鲜蘑。
9.上述原料都煮烂以后，最后放粉丝。
10.粉丝煮软后，加点盐调味。
11.吃的时候撒上香菜末。
清蒸羊肉
原料：
羊腿肉500克
调料：
葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
做法：
羊腿肉洗净切块备用。
盘子里铺上葱段。
放上羊肉块。
再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
将蒸好的羊肉换入汤碗中。
撒上适量盐。
放上葱段。
倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。
再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
浓香木耳羊肉煲
食材：
羊腿肉、腐竹、木耳、板栗
配料：
葱、黄酒、老抽、糖、盐
做法：
1、羊腿肉一块，洗净备用。
2、将羊肉切成３厘米见方的块状。
3、倒入适量黄酒去腥提味，戴上一次性手套，用手抓均匀。
4、干木耳和腐竹提前泡发，去除杂质，切成小块。板栗去壳备用。
5、锅热后加入食用油，放入葱花爆香。
6、羊肉中多余的水分倒掉，把羊肉放入锅中，大火爆炒
红烧羊排
主料：
羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个
调料：
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