1、五花肉半斤洗净,适量 调料 盐 适量 生抽 适

日期:2020-03-18编辑作者:食材食谱

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天天发愁吃啥好呢?来来来,往下看随便挑,随便选看哪个顺眼就吃哪个哦~

青椒鸡肉丝

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 瘦肉 100g 红萝卜 150g 黑木耳 100g 相克食物 辅料 油 适量 生姜 适量 相克食物 生粉 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 红萝卜黑木耳炒肉丝的做法

01

图片 2

1

辣椒炒肉

主料

1.红萝卜、黑木耳和生姜切丝

材 料:

青椒2个、鸡胸肉1副

2

新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

胡萝卜20g

2.瘦肉切丝用生抽和生粉腌制

做 法:

辅料

3

1、五花肉半斤洗净。

油适量、干辣椒适量

3.炒锅放少许油放入瘦肉炒吃变色出锅备用

2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

淀粉适量、香油适量

4

3、准备好辣椒并洗净。

料酒适量、盐适量

4.炒锅放油烧热放入红萝卜丝和合木耳丝翻炒

4、将尖椒和青蒜切段。

生抽适量、糖适量

5

5、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

鸡精适量

5.调入少许清水

6、待五花肉八成熟时盛起待用。

做法

6

7、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

  1. 青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;

  2. 鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉,香油,料酒,盐抓匀后,腌制片刻;

  3. 胡萝卜洗净后,切丝;

  4. 炒锅烧热,倒入适量植物油;用干辣椒炝锅;

  5. 放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白;

  6. 调入适量生抽,翻炒均匀;

  7. 放入胡萝卜丝;

  8. 放入青椒丝,继续翻炒;

  9. 调入适量白糖;

  10. 食材炒熟时,调入适量盐、鸡精;

  11. 翻炒均匀后,起锅

6.倒入炒过的瘦肉丝一起翻炒

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

蒜苗豆干炒肉丝

7

9、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

图片 3

7.调入生抽

02

主料

8

家常木须肉

瘦肉300G、蒜苗200G

8.调入盐巴倒入少许生粉调制的芡汁翻炒出锅

材 料:

豆干150G

小贴士:选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。

黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

辅料

做 法:

蒜适量、油适量

1、黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片。

红腐乳一块、盐

2、瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散。

做法

3、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出。

  1. 瘦肉切丝

4、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒。

加点盐,水,生粉,上桨

5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

备用

03

  1. 蒜苗切成适当寸段

  2. 豆干,切成条形

  3. 大蒜切碎备用

  4. 热锅

锅巴土豆

不用放油,把蒜苗放锅中干煸到软

材 料:

  1. 干煸好的蒜苗

  2. 热锅热油,小火爆香蒜

  3. 放入肉丝

土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然

翻炒至熟

做 法:

盛出备用

1、将土豆削皮切成小块,并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油,油温热下土豆块翻炒。

  1. 锅里加入少许油,

2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒。

加入干煸好的蒜苗,与切好的豆干

这中间如锅有点干,少量的浇点水,就是湿润一下,继续中火炒,反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。

翻炒均匀

3、直到土豆炒熟,表面有脆皮,火开大点,撒点百里香或孜然,也可稍微点些明油。

  1. 再把炒好的肉丝,放入一起翻炒

  2. 最后,加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅

4、炒出香味,关火盛出。

(一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁

04

酸豆角肉末

莴笋炒瘦肉

图片 4

材 料:

主料

莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

肉末100g、酸豆角 300g

做 法:

辅料

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

姜少许、蒜 1粒

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

蒜苗1根、干辣椒 8粒

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

盐适量、生抽 适量

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

食用油 适量

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

做法

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