1、热锅凉油,3.花生也提前泡发好备用

日期:2020-04-02编辑作者:食材食谱

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 香菇 5朵 相克食物 腐竹 80g 相克食物 花生 30g 相克食物 瘦肉 300g 辅料 油 适量 姜 适量 相克食物 调料 盐 适量 香菇腐竹瘦肉汤的做法

1张图片

香菇木耳鸡汤

1

“腐竹,谐音“富足”!一般广东人过年,吃素时都一定会用到它!
今年用它做了这个汤,很简单,很香,营养也非常的全面啊!”

土鸡1只、香菇1小盘

1.香菇和腐竹提前泡发至软;

食材明细

木耳1把、姜片3片

2

主料

小葱1根、枸杞1小把、油盐适量

2.把香菇捞出沥干水,腐竹则切成适量大小的段;

  • 香菇适量
  • 腐竹适量
  • 瘦肉适量

1、热锅凉油, 放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒;

3

辅料

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;

3.花生也提前泡发好备用;

  • 花生适量
  • 适量

3、翻炒至鸡块微微出油;

4

配料

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;

4.瘦肉切适量大小块,同时也切姜片备用;

  • 适量

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;

5

6、将泡好的木耳放入锅中,加入适量的水;

5.锅中放清水适量;把瘦肉,姜片冷水下锅;水开后把浮沫撇掉;

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

7、按下高压锅煲汤的功能键;

6

香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤

8、时间到, 鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;

6.再入花生和香菇煮开,后转小火煲约半小时;

  • 图片 41香菇和腐竹提前泡发至软;
  • 图片 52把香菇捞出沥干水,腐竹则切成适量大小的段;
  • 图片 63花生也提前泡发好备用;
  • 图片 74瘦肉切适量大小块,同时也切姜片备用
  • 图片 85锅中放清水适量;把瘦肉,姜片冷水下锅;水开后把浮沫撇掉;
  • 图片 96再入花生和香菇煮开,后转小火煲约半小时;
  • 图片 107再下腐竹一起煲开,转小火再煲半小时;
  • 图片 118食用前加盐调味即可!

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小葱末。

7

小窍门腐竹因为煲时间长容易烂掉,所以后放!

山药枸杞鸡汤

7.再下腐竹一起煲开,转小火再煲半小时;

草鸡半只、铁棍山药150g

8

生姜8g、枸杞6g

8.食用前加盐调味即可!

料酒2g、盐适量、热开水适量

小贴士:腐竹因为煲时间长容易烂掉,所以后放!

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出;

2、清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色;

3、山药去皮洗净切块;

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中;

5、放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水;

6、大火烧开后小火炖煮1小时;

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可;

松茸鸡汤

白条鸡一只、松茸适量

盐适量、姜片适量

1、鸡块冷水下锅,绰一两滚儿,捞出鸡块,在温水中洗净鸡块上的浮沫,控水备用。

2、砂锅里适量水烧温,鸡块和姜片放入,大火烧开,中火炖五十分钟。

3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量,用小刀削去根部老化外皮。

4、逐个流动水冲洗,并用软毛刷刷去外部附着泥土,切成2毫米厚片。

5、松茸片放入,中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜,松茸口感清甜鲜嫩。

6、炖好松茸鸡汤,适量盐调味即可。

山药莲藕鸡汤

鸡肉小半只、莲藕1段

山药1根、花生100g

枸杞50粒、老姜1块

料酒2.5毫升

大葱4小段、食盐适量

1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块;

2、锅里倒入清水,放入鸡肉、拍散的老姜、料酒,冷水煮开后,捞出洗净;

3、花生剥壳洗净备用,莲藕去皮,洗净,切大块;

4、山药处理方法同上;去皮,洗净,切大块;

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里;

6、将花生莲藕山药一并放入,倒入适量清水;

7、炖3个小时,2.5个小时候,调入枸杞,适量盐;

8、鸡汤炖好后,趁热食用哦。

电饭煲冬瓜鸡汤

冬瓜1/4块,鸡腿肉一片

香菇若干,葱

蒜,花椒,八角

桂皮,盐 ,姜

1、鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。

2、香菇去根,表面用刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理

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