熟油辣子适量,放入面筋炒均匀后

日期:2020-04-24编辑作者:食材食谱

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粉丝的15种做法,简单又美味

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 大米 半碗 相克食物 面筋 一个 辅料 粉丝 一小把 相克食物 菠菜 三棵 相克食物 胡萝卜 一个 相克食物 虾米 一汤匙 相克食物 花生仁 两汤匙 姜 一块 相克食物 骨头汤 三碗 调料 盐 适量 家乡特色腊八粥的做法

3张图片

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“在我们老家,自打我小时候开始,都没有吃过甜的腊八饭,每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说,这简直是我期盼腊八的唯一理由。
面筋,粉丝,菠菜,还有脆的花生,鲜的虾米,真的是一口气吃三碗绝不含糊!”

蚂蚁上树

原料图。大米淘洗好沥干水。

食材明细

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主料

主料:青椒1/3个,红椒1/3个,猪肉末150g,粉丝2把

虾米泡软,花生斩碎,面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。

  • 大米半碗
  • 面筋一个

辅料:油适量 , 盐适量,葱2根, 姜少量,生抽适量 , 蚝油适量,鸡精适量

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辅料

做法:1. 粉丝用冷水浸泡软;

锅里放油,把花生和虾米炒焦黄。

  • 粉丝一小把
  • 菠菜三棵
  • 胡萝卜一个
  • 虾米一汤匙
  • 花生仁两汤匙
  • 一块
  1. 捞出沥干;3. 肉末;4. 青红椒切末;葱姜切末;5. 热油锅,倒入肉末炒变色散开;6. 加入葱姜末稍炒;7. 调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀;8. 加入小半碗水,放入粉丝煮一下;9. 水快干时翻炒收汁,加入盐、鸡精和青红椒,关火拌匀,淋点油即可。小贴士粉丝用冷水浸泡;煮粉丝的时候,把粉丝放在肉末上面。黄瓜拌粉丝

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配料

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放入面筋炒均匀后,倒入大米翻炒均匀。

  • 适量
  • 骨头汤三碗

主料:粉丝2个 黄瓜1根

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辅料:姜2片 ,蒜2瓣,酱油适量, 白醋适量,香油适量 ,花椒油适量,熟油辣子适量, 糖适量

兑入骨头汤,和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法:1. 干粉丝提前用清水泡发,洗净备用;

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家乡特色腊八粥的做法步骤

  1. 黄瓜洗净后,刨成细丝备用;

  2. 煮锅里倒入清水烧开;将粉丝放入锅里煮熟;

  3. 煮好的粉丝捞出,过凉白开;

  4. 姜蒜洗净后,切末;切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟;

  5. 再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀;

  6. 粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝;

  7. 将调料淋入粉丝里,搅拌均匀;

  8. 盛入碗里即可食用。

放入粉丝煮软,拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。

  • 图片 61原料图。大米淘洗好沥干水。
  • 图片 72虾米泡软,花生斩碎,面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。
  • 图片 83锅里放油,把花生和虾米炒焦黄。
  • 图片 94放入面筋炒均匀后,倒入大米翻炒均匀。
  • 图片 105兑入骨头汤,和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。
  • 图片 116放入粉丝煮软,拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。

小贴士1、还可以拌入豆芽,更爽口;

小贴士:小窍门: 1,用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销,余温就焖熟了。 2,花生一定要炒的发黄酥才好吃。 3,菠菜,粉丝,面筋,虾仁,花生一定要有。其他科添减,以前还做过放海带丝的。 4,没有骨头汤就用开水,放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。

小窍门1,用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销,余温就焖熟了。

2、调料分量按个人喜好,酌情增减。

2,花生一定要炒的发黄酥才好吃。

榨菜肉末粉丝煲

3,菠菜,粉丝,面筋,虾仁,花生一定要有。其他科添减,以前还做过放海带丝的。

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4,没有骨头汤就用开水,放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。

用料:榨菜丝30g ,猪肉末100g,干粉丝50g, 青红甜椒各15g,生抽半勺, 料酒半勺,生抽一勺 ,耗油一勺,白胡椒粉适量 ,水200ml

做法:1. 青红甜椒,乌江榨菜,干粉丝,猪肉末

  1. 猪肉末用半勺生抽,半勺料酒,搅匀了腌制十分钟

3. 青红椒切小丁,蒜葱切片,干粉丝放凉水里泡软,猪肉也腌上了,榨菜本就是丝无需再加工

  1. 锅里放油,炒香葱蒜

  2. 下猪肉末,翻炒变白

  3. 加入一勺生抽略炒

  4. 加入榨菜丝翻炒几下

8. 倒入200毫升的凉水,水量要根据你准备放的粉丝的多少来定,想要成品干香的,少放水,反之多放

  1. 放入一勺耗油,盖盖大火煮开

  2. 撒点白胡椒粉

  3. 放入沥干水分泡软的粉丝,盖盖约两分钟,中火

  4. 两分钟后,开盖,放入青红椒丁,大火收汁即可,出品干湿度正好。

包菜粉丝

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主料:包菜半个

辅料:粉丝, 葱,食用油, 盐,蚝油, 老抽

做法:1. 原料洗净。

  1. 开水浸泡粉丝。

  2. 包菜切丝。

  3. .炒锅倒油放入葱段炒香。

  4. 放入包菜丝,盐,蚝油,老抽煸炒。

  5. 粉丝用手掐成段。

  6. 放入包菜中。

  7. 翻炒均匀即可关火。

小贴士:粉丝不要泡的太软,泡到稍微有点硬的时候即可和包菜一起翻炒。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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用料:娃娃菜 ,粉丝,蒜, 糖,红椒, 香葱

做法:1. 将粉丝泡软,娃娃菜切成4瓣,蒜切末,红椒,香葱切碎

2. 锅内放沙拉油2大匙,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,盐煮开,盛出备用

3. 在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再铺上娃娃菜,将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上

  1. 蒸锅内水烧开,放入娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟

  2. 出锅后在表面撒上香葱碎,红椒碎

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