4.将腌制过的猪肉糜放入打散的鸡蛋中搅拌均匀,

日期:2020-04-24编辑作者:食材食谱

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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,下面教你美味的鸡蛋饼。

想吃饼但是觉得发面麻烦?

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡蛋 5个 相克食物 猪肉末 50g 辅料 油 适量 香葱 适量 相克食物 调料 盐 适量 料酒 适量 肉脯蛋的做法

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做起来太费事!

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一、胡萝卜全麦鸡蛋饼

今天教你做的这几种饼,

1.香葱洗净切碎。

面糊材料:胡萝卜丝80克 鸡蛋2个 普通面粉60克 全麦面粉40克 小葱1根 盐1克 油10克 水约150毫升

不但不需要发面,而且非常简单哦!

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制作工艺:

明天我一定要吃早餐~

2.将香葱碎放入猪肉糜中,放入适量的料酒、香油搅拌均匀,腌制片刻。

1、首先将胡萝卜削皮,擦丝

- 葱油饼 -

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2、将小葱切碎,放入胡萝卜丝盆中,加盐和2个鸡蛋拌均,最后倒入约150毫升的清水。注:这儿不要将水全部用完,留一些,到后面根据情况加

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3.鸡蛋里放入适量的盐,用打蛋器打散。

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食材:240g通用面粉、420-440ml水、适量葱、少许盐、少许五香粉、20ml油

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3、筛入普通面粉60克和全麦粉40克。注:面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩

做法:

4.将腌制过的猪肉糜放入打散的鸡蛋中搅拌均匀。

4、拌均成无颗粒稀面糊,最后滴入些植物油。注:这时如面糊太稠就要适当加点水

1、将面粉倒入水里,同时用打蛋器或筷子搅拌,确保完全融合;加入葱花、盐和五香粉,搅拌均匀。

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2、取平底锅,开中火,倒油。油热后,将面粉糊沿着锅边缘顺时针缓慢倒入,用勺子使其分布均匀,一面煎至金黄色后,翻面煎另一面。

5.锅中放入适量的色拉油。

5、平底不粘煎锅烧热,点少量的油,晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中,晃晃锅让鸡蛋糊满锅。(如晃不开,就说明太干,加点水稀释。)

3、出锅后用厨房吸油纸吸或者漏勺去多余的油份,接着用剪刀将葱油饼剪成小三角,装盘完工。

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6、当不见湿面糊时翻面,煎另一面,煎黄即可

- 玉米芝麻蛋饼 -

6.油热后倒入鸡蛋液。

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7、小贴士

食材:鸡蛋2个、玉米面2汤勺、黑芝麻少许、白糖适量

7.鸡蛋液倒入后,立刻转中小火,此时四边的蛋液就已经成型了,成型了就不要碰它了。然后用筷子慢慢的搅拌中间没有成型的蛋液。

1.水不要一次性全部加入,如感觉晃不开,就说明太干,再加点水稀释

做法:

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1、准备好鸡蛋、玉米面、白糖。

8.中小火大约煎个2分钟,用铲子轻轻翻起底部检查底部都成型了,然后用铲子托起鸡蛋的底部迅速翻面,再煎个2分钟即可。出锅用刀切开。

二、葱花鸡蛋饼

2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散。

小贴士:幸福的眼泪小小啰嗦:1、鸡蛋的选择没有什么特殊的,我用的是乌鸡蛋。2、做肉脯蛋一定要用圆底的锅,千万不要用平底锅,圆底的锅摊出来的鸡蛋有厚度,而且翻面的时候比较好操作一点。不容易使蛋液溅到外面。3、判断肉脯蛋是否熟了,用铲子轻轻压下鸡蛋,没有蛋液流出来就说明熟了。4、如果煎好的鸡蛋还有好多油的话,那么就用吸油纸将油吸掉即可。

主料:鸡蛋1个 面粉100克 葱花20克 黑芝麻少许 水适量 五香粉少许 盐少许

3、加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。

制作工艺:

4、平底锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。

1、将鸡蛋在碗中打散,加入适量的水、面粉、五香粉、盐等调匀

5、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候,撒上一层熟的黑芝麻。

2、将平底锅烧热,加入少许油,油一定要少,油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散,鸡蛋饼也就不会薄了

6、蛋饼表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

3、鸡蛋液倒入锅内,拿着锅把按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型

- 苹果鸡蛋饼 -

4、鸡蛋饼烙一会,用铲子帮助翻面,烙一下翻面。出锅即可

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食材:鸡蛋2个、苹果、熟黑芝麻、低筋面粉、黄油

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