2 牛肉切的薄一些,将羖肉切成薄厚均匀的片

日期:2019-10-06编辑作者:食材食谱

图片 1

8.葱切斜片,一盘羊肉配一根大葱

3 大葱的葱白要多多放, 可以去膻去腥。

图片 2

  • 料酒适量
  • 适量
  • 香醋适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量

18.翻炒即可出锅

1张图片

13.放入酱油和料酒翻炒

2 羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。

10.放蒜末炒香

  • 咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、这菜不用放盐,味道全从酱油上来,也算是用实际行动倡导低盐生活吧。

主料

图片 3

  • 羊后腿肉300克

9.炒锅加油,一定要热锅热油

  • 图片 41准备原材料。
  • 图片 52羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。
  • 图片 63大葱切滚刀块备用。
  • 图片 74炒锅加油.一定要热锅热油,加入腌好的羊肉片快速翻炒。
  • 图片 85羊肉变色后盛出备用。
  • 图片 96锅中留底油,放入大葱翻炒。
  • 图片 107大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒,放入盐,糖,生抽,出锅。

要做到热锅热油,减少羊肉在锅里的时间,炒出来才会鲜嫩。

食材明细

6.加入酱油

辅料

  • 图片 11

    羊腿适量

  • 大葱1根
  • 大蒜4瓣
  • 生姜适量

图片 12

3、一盘羊肉配一根大葱,放少了葱的味道不明显,会不好吃。

“葱爆羊肉是老北京清真菜 .具有补阳, 壮腰健肾, 补虚养身的作用, 适于体弱者食用.羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味.”

2.将羊肉切成薄厚均匀的片

配料

14.羊肉和大葱中途盛出

葱爆羊肉的做法步骤

12.放入大葱翻炒

小窍门1 一定要爆炒,热锅热油,这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。

辅料

1、羊肉鲜嫩的窍门:

图片 13

羊肉和大葱中途盛出,汤汁加糖熬浓,再把羊肉回一下锅。

11.加入腌好的羊肉片快速翻炒

4、羊肉片要提前腌制,既入味又去除膻味。

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