剪面团的刀口长约1厘米即可,可分次先后取出

日期:2019-10-14编辑作者:食材食谱

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“孟老师的黑白芝麻面包棒,原本的早餐计划,怎奈近日吃食太多,几乎轮不上它了。无事手痒,还是把它从图片变成实品,放在几上,当做零食算了。
孟老师说,烤熟出炉,则外脆内软;多焖一下,便是整体酥脆。没有太去选择口感,只不过烤到自己喜欢的颜色而已,却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓,当饼干吃吧,还耐存放。。。。”

“孟老师的南瓜子面包,添加有切达奶酪。据说,可以添香,可以使面包更柔软。当初,没有奶酪的时候,为着解决南瓜子,搞了个无奶酪版。而今有了奶酪,翻着孟老师的书,忽然想起这回事来。忍不住想要重新演绎一次完全版。可是,南瓜子仁如今只有少少许。眼珠一转,没关系,不就是果仁吗?白芝麻很多,差额部分可以用芝麻来填补。只是,芝麻分量更多,南瓜子倒成了点缀。
白芝麻中混杂了几颗黑芝麻,看起来内容更丰富。只可惜操作过程中稍微戳破了一点皮,小小地破了相。”

“把孟老师的红豆面包改成蓝莓,因为没有红豆沙,蓝莓酱倒是不少。自制的蓝莓酱,因为怕坏掉,水分收得特别干,挖出来一坨一坨的,用来代替红豆沙想必也不错。
这应该算是最普通最基本款到甜面包,随馅料的不同而有不同的口味。果酱馅的面包,剪上一圈口子,有点怕果酱受热会从剪口流汁出来,没敢深剪。还好,只有少少许渗漏。还算不错吧,看着那光泽金黄的表面。。。。”

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