那就来一起学习这水煮肉片的家常做法,这款水

日期:2019-10-22编辑作者:食材食谱

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天气闷热,总是没胃口怎么办?

水煮肉片是川菜中的经典菜品之一,这道菜也是四川地区的家常菜肴,而且水煮这种方式也成就了许多的经典川菜,那么各位朋友想要在家做这水煮肉片的话,那就来一起学习这水煮肉片的家常做法。

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来一锅水煮肉片,再配上一瓶冰镇啤酒

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“其实很喜欢吃辣,无奈上火了,又因为无辣不欢,只好做成清淡微辣的解解馋了”

用一个字来形容这种感觉

水煮肉片的做法

食材明细

那就是爽!!

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主料

吃的挥汗如雨,辣的欲罢不能,麻的活色生香

食材准备

  • 豆芽250克
  • 大葱50克
  • 肉片80克

这种感觉真的是极好的

猪里脊肉200克,蔬菜适量,鸡蛋1个,淀粉适量,新鲜辣椒2个,泡椒适量,干辣椒段适量,花椒1小把,豆瓣酱1勺,辣椒油1勺老抽少量,蒜瓣4个。

辅料

好了,不多说了

方法步骤

  • 干辣椒适量
  • 蒜末适量
  • 辣椒油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量

下面放大招~

2、猪里脊切片,加蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌10分钟;

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3、蔬菜入沸水炒熟后捞出,垫入碗底;

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

水煮肉

4、热油锅,下入葱姜蒜爆香,然后倒入豆瓣酱炒出红油,加入鲜辣椒,酱油,辣椒油,炒匀加水煮沸;

清淡水煮肉片的做法步骤

图文 |紫韵千千

5、然后将肉片下入汤中,搅散,煮熟后连汤倒入装有蔬菜的碗中;

  • 图片 51材料:大葱,豆芽,干辣椒,蒜末,瘦肉片
  • 图片 62肉片用松肉锤锤松
  • 图片 73加油,淀粉拌匀
  • 图片 84锅烧热,加油炒香大葱和蒜末盛起备用
  • 图片 95加油爆香干辣椒盛起备用
  • 图片 106锅入油,加入豆芽翻炒几下加适量白醋
  • 图片 117炒至豆芽松软
  • 图片 128加适量开水,倒入煸好的材料,适量盐,辣椒油煮至豆芽熟
  • 图片 139将煮熟的豆芽,捞起装入碗里,汤留锅内下肉片煮熟,加鸡精出锅
  • 图片 1410肉片倒入装豆芽的碗里,可以开吃了

猪里脊500克白菜1颗豆芽100克骨头汤1大碗姜4片红辣椒1个小葱1根鸡精1小勺辣椒油1汤匙鸡蛋清1个胡椒粉少许干辣椒2个八角2个花椒1把食用油适量木薯淀粉1小勺盐适量难度普通时间半小时口味微辣工艺煮

6、另起锅,放油,炸香干辣椒,花椒淋在肉上即可。

小窍门因冰箱素菜没有了,这款水煮肉片的材料显得单薄,亲,可以随自己喜好,多添几种,口味呢重辣,微辣,不辣都可

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那就来一起学习这水煮肉片的家常做法,这款水煮肉片的材料显得单薄。小贴士

  1. 准备所需材料。

肉片不可久煮,防止煮老,肉柴不好吃。

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水煮肉片的家常做法

  1. 把豆芽去根、白菜叶切大块洗净,瘦猪肉洗净切成片。

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食材准备

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