鱼香吊菜子煲的做法步骤,2、肥肠煮好之后捞出

日期:2019-11-05编辑作者:食材食谱

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尖椒炒豆腐皮

图片 2

1张图片

图片 3

食材:肥肠2斤、洋葱、姜、葱、料酒、青红椒、蒜、生抽、老抽、盐

食材明细

食材:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法:

主料

做法:

图片 4

  • 茄子适量
  • 咸鱼适量

1.豆腐皮切菱形块

1、肥肠洗净之后放入开水锅内,加姜蒜干辣椒,小火煮1个半小时

辅料

2.尖椒切菱形块,猪肉切片

2、肥肠煮好之后捞出,放到冷水下冲洗浮沫,然后将肥肠从中间剖开,去掉肥油,切成小块

  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 蒜末适量

3.锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

提醒:切肥肠的时候从中间剖开,去掉里面的肥油,一是吃起来口感更佳干爽,二是可以去异味,三是肥肠在烹饪的时候和调理接触面更多,更加入味

4.加入酱油爆香

3、将洋葱,小米椒和大蒜切成小块,蒜不能拍太碎,不然炒菜的时候太碎,影响口感。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

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鱼香茄子煲的做法步骤

6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒

4、锅内倒油,烧热之后放入洋葱翻炒出香味,捞出备用

  • 图片 61准备食材
  • 图片 72茄子切成长条状,咸鱼切丁
  • 图片 83热锅下油,先将咸鱼炒香
  • 图片 94加入蒜末炒香
  • 图片 105加入茄子翻炒
  • 图片 116依次加入料酒,酱油,耗油,些许白糖,少许盐,翻炒香味出来了加水煮
  • 图片 127出锅,满满的咸鱼香,很好吃很下饭

7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅!

5、锅内重新倒油,油热之后放入肥肠,大火炒香,炒干水分

蒸蛋卷

6、倒入切好的辣椒和蒜,翻炒出香味

图片 13

7、加半碗原汁(原汁就是开头煮肥肠剩下的汤汁,加少许的原汁可以让肥肠的味道更佳的浓郁。)

所需食材:水发木耳35克,水发银耳35克,香茹2朵,胡萝卜半根,肉馅160克,土鸡蛋3个,水淀粉适量,食盐2克,酱油2勺,料酒2勺,白胡椒粉适量,葱姜末适量,食用油适量

8、锅内倒适量的生抽,老抽和少许的料酒,加少许盐调味,翻炒均匀即可出锅

做法:

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  1. 水发木耳和银耳去蒂切碎,胡萝卜和香菇切成小丁。

食材:青椒300g、油,豆瓣辣酱,耗油,猪肉各适量

2. 肉馅中加入切好的胡萝卜碎等,放入葱姜末,盐,生抽,料酒,白胡椒粉,酱油搅拌匀。如果觉得干,可酌情放些油。

做法:

  1. 鸡蛋中加入适量水淀粉,搅打至蛋液蓬松。

  2. 锅中放适量油,倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼。

  3. 将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。

  4. 锅中倒入清水,将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。取出切片即可。

图片 15

咸鱼茄子煲

1、准备食材

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2、青椒斜着切块

主料

3、肉切片

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