所以我的这个肉末红极参汤汁多了些,从京东买

日期:2019-11-05编辑作者:食材食谱

“红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。

冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞,而且只能捕捞10年以上参龄的红极参,是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。
即时捕捞加工 保证质量
每天清晨,捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业;海参上船后即被放入大的塑料保温桶,运到沿岸的生产加工厂,进行开肠、去内脏,清洗煮40分钟,再清洗后,IQF速冻,冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后,再由京东冷链发送至消费者家中,全程-18℃处理和运输,每个环节都有迹可查,无任何添加和污染,保证红极参营养不流失。”

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5、煮沸后捞出,用厨房纸巾吸干水分,切成小段

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辅料

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  • 海鲜酱油5g
  • 2g
  • 鸡汤50g
  • 20g
  • 姜末1g
  • 2g
  • 水淀粉3g

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主料

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麦妈提醒:如果喜欢辣味的,可以再加点小米辣,那个味道就更加复合了。日式青芥辣酱味道挺冲的,所以自己根据喜欢掌握用量。

2张图片

放入羊肉末煸炒

主料:秋葵4个、红极参100克

  • 皇家国际在线开户 71食材备好
  • 皇家国际在线开户 82秋葵切成两瓣
  • 皇家国际在线开户 93红极参切成细条
  • 皇家国际在线开户 104切好的秋葵入油锅先煎熟
  • 皇家国际在线开户 115锅里底油放入姜末葱花炸香
  • 皇家国际在线开户 126放入羊肉末煸炒
  • 皇家国际在线开户 137羊肉末炒散加入一小碗鸡汤烧开
  • 皇家国际在线开户 148倒入切好的红极参条
  • 皇家国际在线开户 159加入少许料酒
  • 皇家国际在线开户 1610适量海鲜酱油
  • 皇家国际在线开户 1711烧开用水淀粉勾芡出锅
  • 皇家国际在线开户 1812秋葵摆在盘子里
  • 皇家国际在线开户 1913红极参炒好倒入秋葵盘子里就好了
  • 皇家国际在线开户 2014味道好极了

羊肉末炒散加入一小碗鸡汤

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食材明细

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10、把浇汁倒入红极参秋葵中拌匀即可

倒入切好的红极参条

做法:

小窍门这个汤汁拌饭特别好吃,所以我的这个肉末红极参汤汁多了些,秋葵就看不到了

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肉末红极参的做法步骤

“冬天进补的好季节,从京东买了即食的冰岛红极参,红极参是一种来自北极冰岛水域30英尺深海的一种海参,经捕捞上船就就高温加工好的了,所以我们买回家就不用自己再费力处理了,吃起来特别方便”

海参,作为海味八珍之首,以营养丰富、滋补养生而驰名中外。它有着高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特性。我家今天做的叫红极参,它是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参。海参中主要含有A、B、D、E维生素,还含有大量的矿物营养,如钙、镁、锰、硅,其中有机钙含量丰富,是天然的补钙食品。这种红极参有着超长的生长期,因为根据冰岛政府的环保法律采取限量捕捞,只能捕捞10年以上参龄的红极参,所以它是名副其实的老海参,也确定了它的体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参!

辅料

用料主料

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  • 咸鲜口味
  • 煨工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度
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    红极参80克

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    羊肉末50克

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    秋葵40克

7、起油锅,爆香蒜末姜末

肉末红极参的做法1.

辅料:调和油、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、砂糖、葱姜蒜、日式青芥辣酱

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8.

2、放入锅中焯水煮熟后捞出放入冷开水中降温

红极参切成细条

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肉末红极参成品图

平时在家吃海参一般分干湿2种,干的海参需要泡发,湿的是指新鲜的活海参和冰冻鲜海参。冰岛的红极参一般都是速冻的。它虽然是冷冻的,但是吃起来一点没有腥味,口感新鲜丰腴,味道鲜美,特别的是它的内脏肉质丰厚幼滑还呈独有的金黄色。在外面饭店里基本都是高档菜里才有海参,佛跳墙、海鲜盅、葱烧海参、海参捞饭。。。。自己在家常做的就是海参小米粥。总的感觉就是海参不易入味,要靠外界的味道成全它。那今天我用了一种凉拌的做法,用平时常用的调味料:生抽、砂糖、盐、葱姜蒜末等调个浇汁,我还在里面加了一种平时吃日料才用的日式青芥辣酱,拌匀后淋在海参上。夹起一块海参,先是吃到海参裹着的咸鲜酱汁,咀嚼后一股微微发冲的辛辣味涌上来,虽然没有吃刺身时入口那一种刺透鼻腔、醍醐灌顶的感觉,但是也是让人感觉好刺激呢!

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