一贯想做生日蛋糕,上边再铺些水果更加赏心悦

日期:2019-11-16编辑作者:食材食谱

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一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的辣妈,这下可有口福了,用电饭锅做吧!今天给大家推荐几个方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等什么呢?电饭锅版奥利奥蛋糕

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首先介绍一种超级简单的奥利奥蛋糕新玩法。它是没有香精,没有过多的糖和油脂,没有泡打粉,没有苏打粉,蛋香浓郁松软可口的自制健康蛋糕,要不要做一个给家人吃呢?

“看到很多人都做过蛋糕,去年刚好买了个打蛋器,加上我一直都想尝试一下,趁着有兴致就做一下吧,家里没烤箱,将就着电饭煲吧。”

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食材明细

主料

主料

面粉50克糖45克

  • 蛋糕粉100克
  • 鸡蛋4个

色拉油24克鸡蛋3个

辅料

牛奶24g奥利奥4块

  • 80克
  • 花生油20克
  • 纯牛奶50克
  • 白醋三四滴

盐1克炼乳10克

用到的工具

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

电饭煲打蛋器 粉筛

电饭煲蛋糕的做法步骤

做法步骤

  • 皇家国际在线开户 31蛋黄和蛋清分离,买个蛋清分离器就行。
  • 2蛋黄那里加上油,牛奶和面粉,搅拌均匀。
  • 皇家国际在线开户 43打发蛋白,加醋,边打边加糖,用电动打蛋器几分钟就好了,打到蛋白拉起小角也不会塌下就行了。
  • 皇家国际在线开户 54混合蛋白和蛋黄,分几次慢慢加,上下搅拌,才能拌匀。
  • 皇家国际在线开户 65电饭煲可以先预热一下,蛋糕糊倒入电饭煲内胆,敲动底部,震掉气泡。
  • 皇家国际在线开户 76按煮饭键,跳闸后,保温状态下湿布盖住气孔闷15分钟,再次按下煮饭键,跳闸后湿布闷10分钟,拿来湿布保温10分钟,然后断电歇一会,拿出内胆,倒扣出锅。
  • 皇家国际在线开户 87微波炉中高火2分钟融化lindor巧克力,铺在蛋糕上,等待凝固完成。
  1. 把蛋黄蛋白分离,分别放进无水无油的两个容器里。

小窍门这是我照网上的食谱做的,还成,蓬松度比起外面卖的还有不小的差距,我觉得油再少一些没有关系,糖不够,不是很甜,幸好我加了甜巧克力铺面,升华了整体口味,但是lindor好难干,下次换德芙试下,上面再铺些水果更好看美味。

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2. 在蛋黄里加入24克色拉油搅拌均匀,再加入20克糖和24克牛奶,充分搅拌均匀,最后筛入50克面粉搅拌至细滑无颗粒。

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3. 蛋白里加入微量的盐,不超过1克。然后用打蛋器打发。打发过程中分三次加入15克糖,每次5克。蛋白打到倒扣不流出就可以了。

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  1. 这时候可以预热电饭煲了,在电饭煲内胆抹一层油,然后按煮饭键。

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5. 把3分之1的打发蛋白加入搅拌好的蛋糊里用十字搅拌法搅拌均匀,不可以打圈圈哦!会消泡的。搅拌均匀后再把搅拌好的蛋糊倒入剩下的3分之2的打发的蛋白里,再用十字搅拌法搅拌均匀,然后把蛋糊倒入电饭煲内胆,等电饭煲跳掉再按煮饭键一直到牙签插进蛋糕拿出来不再湿润为止。(有蛋糕功能的电饭煲就直接按蛋糕键)

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6. 做好的蛋糕要尽快倒扣取出放凉,把奥利奥饼干去掉夹心奶油放进料理机打成粉末状,没有料理机就放进保鲜袋用擀面杖弄碎,在蛋糕上抹上薄薄一层炼乳再用粉筛筛上饼干碎就大功告成啦。

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小贴士

1、面粉最好用筛子筛一下,这样做出来的蛋糕会比较细腻,喜欢炼乳的亲可以把白糖换成炼乳

2、放蛋白的容器不可以沾到油也不可以沾到蛋黄,不然会打不发的。

3、如果喜欢吃嫩一些的亲可以在牙签插入蛋糕基本干燥时就关火。不能煮过头,不然会变成面饼。

4、蛋糕做好后要马上取出倒扣放凉,防止回缩!电饭煲苹果蛋糕

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食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。蔓越莓电饭煲蛋糕

食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

做法:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,本文由公众号爸妈营倾情推荐,我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

皇家国际在线开户,8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13)然后在表面撒上点蔓越莓

14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了电饭锅巧克力蛋糕

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