原料不光光是萝卜丝，5.水油面团擀成片_皇家国际在线开户-皇家国际在线注册『官网』

白萝卜面粉火腿海米肥膘熟猪油盐五香粉葱姜香油味精

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教您萝卜丝饼的家常做法，萝卜丝饼怎么做好吃

1.白萝卜切细丝，葱姜切末，火腿、海米、肥膘分别切粒

2.面粉一部分用熟猪油（我用的奶油，有点发黄色的那个）和成油酥面，一部分用色拉油、水和成面团

3.加上配料、调料拌匀

4.萝卜丝加盐腌渍5分钟，除去水分

5.水油面团擀成片，油酥面放在上面

6.卷成卷，切成小剂

7.将水油面包裹好油酥面，做成圆皮，包上萝卜馅，刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻仁

8.烤箱200摄氏度烤20分钟

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今天给大家介绍了一个饼，叫做萝卜丝饼，当然，原料不光光是萝卜丝，而且是做出来的话，营养是非常丰富，所需的原料有，中筋面粉两杯，开水冷水各半杯，盐2茶勺，白萝卜大约1斤2两左右，虾米两大勺，葱两根，胡椒粉适量，麻油适量，整个的做法是这样：

3张图片

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“皮薄、味鲜的萝卜丝饼。”

1、将面粉和水还有一勺的盐混一起揉成面团，然后用湿布盖上发酵20分钟；

食材明细

2、白萝卜去皮，然后刨成丝，加入一大勺盐腌制10分钟，是萝卜丝稍微软后挤干水分，放在盆里用，虾米泡软切碎和萝卜丝放一起，葱洗干净切丁萝卜丝放一起，然后加入胡椒粉黑撒适量麻油，搅拌均匀，弄成馅料；

主料

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高筋面粉400克

3、发好面团再揉到光滑，然后搓成长条，分成八等份小块，每一块按扁擀薄，包入馅料，捏拢成饼状；

辅料

4、平底锅烧热，加油少许油，加入做好的萝卜丝饼，小火煎至两面金黄时就可以盛出开吃。

白萝卜700克
火腿50克
粉丝40克
植物油适量

在这里要说一下，用生的萝卜丝比较香，也可以先将萝卜丝用开水烫软再捞出来挤干水分，在馅料中放麻油才香，当然可以放香油，白萝卜可以换成胡萝卜。

配料

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香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量

萝卜丝饼的做法有哪几种。

皇家国际在线开户，萝卜丝饼的原料:

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

1、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

萝卜丝饼的做法步骤

2、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙

1白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
2用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
3火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
4粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
5将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
6萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。
7把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
8饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
9将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。
10将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
11侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
12用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
13面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
14擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
15先向前平卷。
16斜卷。
17向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。
18最后再直卷。
19卷完后立起来整理并拍一拍。
20把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。
21先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
22做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。