和弄成比较厚度适中的面糊,萝卜丝饼的做法步

日期:2019-11-24编辑作者:食材食谱

萝卜 面粉 葱花 食盐 水 油

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教您萝卜丝饼的家常做法,萝卜丝饼怎么做好吃

1.萝卜擦丝,撒些食盐腌半个小时,挤去水分后,加入葱花,搅拌,待用

2.在碗内倒入适量面粉,搅拌成比较厚度适中的面糊,可稍微加些食盐调味

3.宽油入锅,油至8,9成热后,往萝卜丝饼的模子里,舀薄薄的热油,接着往模子里舀一勺面糊,在面糊上放适量萝卜丝馅,再舀一勺面糊盖住萝卜丝,接着连模子一起放入热油锅内开炸,至金黄色即可

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记得我读小学的时候,每到这个萝卜大量上市的季节,学校门口的萝卜丝饼摊就出现了,一个阿婆推着一辆小车,车上放着一个煤球炉子和一口铁锅,旁边一个盆里是雪白的萝卜丝,一个桶里是拌好的面糊,等油锅加热,只见阿婆熟练的在萝卜丝饼的模具中舀入少许面糊,放入萝卜丝,再舀入面糊,然后放入油锅中,一阵刺啦刺啦后,阿婆拿起模具轻轻在锅边一磕,一个完美的萝卜丝饼浮在油面上了。不夸张的说,这种儿时的美味永生难忘!

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“有句谚语说的好:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”。那么,我们今天就用这个季节的时令蔬菜白萝卜做一款快手小饼,这款小饼制作起来省时省力,而且营养全面,味道也是一流,适合大家作为早餐。”

几十年后,我也特意去买了这种萝卜丝饼的模具,自己在家做过,看似很简单的脱模,其实根本不是那么回事,面糊全都粘住了模具,根本脱不下来。试了几次决定放弃。今天休息在家,想吃萝卜丝饼了,想起之前的几次失败经历,算了。那就改成炸萝卜丸子吧!反正食材也是用萝卜丝和面粉,区别在于萝卜丝饼是面糊和萝卜丝分开,而萝卜丸子是面糊和萝卜丝混合。今天家里只有青萝卜,先把萝卜刨成细丝,加点盐腌一下杀水,然后就开始调味,我还加了根火腿肠。面糊调得厚点容易成型。炸好后尝了,真的又香又鲜,小小的一口一个,一盘我一人承包了!

食材明细

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主料

《炸萝卜丸子》

  • 面粉50克
  • 白萝卜300克
  • 鸡蛋1个

主料:青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量

辅料

皇家国际在线开户,辅料:调和油、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花

  • 五香粉3克
  • 香葱4棵
  • 食盐适量

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