加入料酒、甜面酱、白糖炒香加入生抽、蒜苔段

日期:2019-11-24编辑作者:食材食谱

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤

蒜苔香辣回锅肉

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

钵子湖南土豆仔的食材和调料:

五花肉片1小碗 土豆仔6-8个 小红椒2个 蒜苗1根 蒜3瓣 调和油 辣妹子辣椒酱1大勺 蚝油 胡椒粉 盐 鸡精

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钵子湖南土豆仔的制作材料:

五花肉片1小碗 土豆仔6-8个 小红椒2个 蒜苗1根 蒜3瓣 调和油 辣妹子辣椒酱1大勺 蚝油 胡椒粉 盐 鸡精

教您钵子湖南土豆仔的家常做法,如何做钵子湖南土豆仔才好吃

1.蒜切片,红椒切圈,蒜苗切丁

2.入过了油的土豆片,加入辣椒酱、盐、胡椒粉炒熟

3.锅内放少量油,入五花肉片、蒜片炒香

4.将土豆仔去皮切片,入放中量油的锅中,将土豆片过热油,注意时间不要长,时间大概20秒即可

5.最后加入红椒圈、蒜苗丁、蚝油、鸡精翻炒1分钟左右即可

用料

钵子湖南土豆仔的家常做法:

1.蒜切片,红椒切圈,蒜苗切丁

2.将土豆仔去皮切片,入放中量油的锅中,将土豆片过热油,注意时间不要长,时间大概20秒即可

3.锅内放少量油,入五花肉片、蒜片炒香

4.入过了油的土豆片,加入辣椒酱、盐、胡椒粉炒熟

5.最后加入红椒圈、蒜苗丁、蚝油、鸡精翻炒1分钟左右即可

家常美食网小贴士

1.过土豆片的油温不要过高,六、七分热就好了。整个炒制过程中无需加水,因为土豆片过了油就不容易粘锅了。2.蚝油尽量后放味道会更加鲜美些。

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带皮五花肉;郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;生抽;白糖;蒜苔;红椒;姜;葱;蒜;花椒;鸡精

家常美食网小贴士:

1.过土豆片的油温不要过高,六、七分热就好了。整个炒制过程中无需加水,因为土豆片过了油就不容易粘锅了。

2.蚝油尽量后放味道会更加鲜美些。

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做法将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味大约煮10分钟左右,肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝五花肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分,煎到肉片变得透明将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、白糖炒香加入生抽、蒜苔段、红椒片,最后加入鸡精翻炒即可香干回锅肉

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用料

带皮五花肉适量;青椒少许;红椒少许;香干少许;老干妈少许;豆瓣酱少许;酱油少许;姜少许;蒜少许;盐适量;糖少许;鸡精少许;胡椒少许

做法青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅土豆回锅肉

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用料

带皮五花肉;土豆;青椒;辣椒酱

做法土豆去皮切片泡在水中,青椒切片,五花肉过水后乘热抹盐,稍微放凉后切片;油热锅后放入切片五花肉煸炒,待肉片微焦时依次放入青椒片和沥过水的土豆片;翻炒片刻,加鸡精,酱油,辣椒酱和适量的盐翻炒,出锅~回锅肉

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用料

五花肉150克;青椒150克;姜5片;大蒜2瓣;花椒50粒;豆瓣酱1勺;盐适量;白糖适量;生抽适量;老抽少量;鸡精适量

做法五花肉冷水下锅,锅中放入三片姜,少许花椒粒和料酒,开大火煮沸,转中火煮20分钟。猪肉期间准备花椒粒,姜蒜末。青椒洗干净控水,斜刀切成小段。五花肉捞出过冷水,冲洗掉表面的浮沫,晾凉。五花肉切成薄片。切成薄片备用。将五花肉倒入锅中小火煸炒,炒至出油,肉片透明、卷起为止。将肉盛出,锅中留少许底油。放入花椒粒,姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油。倒入青椒翻炒两下,倒入五花肉,快速翻炒,使五花肉裹满调料。依次加入生抽、老抽、少许盐和白糖,翻炒2分钟。出锅前放入鸡精,翻炒均匀,装盘即可。仔姜回锅肉

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用料

大青椒;猪肉;夏日仔姜;郫县豆瓣;大蒜

做法猪肉洗净下锅煮熟(这一步可以加点冬瓜和老姜片盐同煮就是美味的冬瓜汤~)煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,辣椒切小段起少许油锅,加入肉片小火熬出油来,待肥肉端微卷,加入蒜,郫县豆瓣同炒。加入仔姜片与辣椒同炒,入盐调味即可~川味回锅肉

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