翻翻花椒、香叶煸香,6.放姜丝出味归入洗好的小

日期:2020-01-12编辑作者:食材食谱

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用料:

手工油焖虾的做法也是有讲究的。首先要选用清水龙虾,在用软毛刷清洗虾腹,剪刀剪去小脚、去头尖,挑出胃囊,再用清水冲洗3遍以上,放在盘子里让龙虾身上的水分沥干

做法:1、坐锅起大油,下龙虾过油爆红;2、锅中烧油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等调料爆香;3、下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子香辣牛肉酱、味素、辣椒红油,翻炒均匀;4、加入高汤大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉、转小火焖煮15分钟;5、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可出锅食用。

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准备香叶、八角、花椒、姜末、蒜末、十三香调料、食用盐、酱油、味极鲜。锅内放入适量食用油等冒油烟时放入准备好的配料翻炒至香,再倒入龙虾翻炒,

食材:龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖

小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 我的拿手菜手工油焖虾!的做法

用料:小龙虾、油、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、清水

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然后加入适量水搅拌均匀盖上锅盖油焖15几分钟后开过加入蚝油装盘,在切小葱末撒在做好的龙虾上,大功告成!

酱爆小龙虾

1.把小龙虾洗净,去虾头、虾肠。

准备食材:小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒,盐。

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正宗湖南口味虾

用料:

做法:1.小龙虾用牙刷刷洗干净;2.姜切片,蒜压泥;3.锅中放入少许油,爆香姜蒜;4.倒入小龙虾翻炒;5.加入豆瓣酱;6.加入料酒;7.加入清水,盖上锅盖焖煮片刻;8.完成

附:小龙虾洗法

红烧小龙虾球

5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

材料:小龙虾1000g.蒜10g.姜10g、十三香10g、花椒5g、豆瓣酱10g

  1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。

  2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。

  3. 龙虾放入开水中煮熟,捞出。

  4. 锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用。

  5. 锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

  6. 加入麻辣香锅调料炒香。

  7. 加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟。

  8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅。

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蒜泥小龙虾

3. 另取姜、葱、蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精拌匀,做成蘸料。

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  1. 将小龙虾刷洗干净;豆芽洗净,放入开水中烫熟捞出。

  2. 油锅烧热,放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香。

  3. 放入小龙虾大火爆炒2分钟,至龙虾变红。

  4. 放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油,翻炒均匀。

  5. 加高汤浸没食材,大火煮沸。

  6. 加入紫苏、盐、五香粉拌匀,转小火焖煮 15 分钟。

  7. 豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

十三香小龙虾做法

  1. 小龙虾煮熟后,取出剥壳后,蘸食蘸料即可。

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做法:

做法:1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。2.去头3.从尾巴处找到虾线拔出。4.用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。5.热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。7.放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。8.水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。9.收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。

2.锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出。

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用料:

做法:1. 1、首先把炒锅预热后加入适量油,倒入切好的姜片、大葱和大蒜炒出香味即可;2. 接着放入冰糖,倒入少许料酒、生抽翻炒后加入排骨酱和十三香调味;小龙虾买的时候可以让卖家帮忙处理干净,然后清洗后沥干水分,倒入锅中进行翻炒;3. 然后把小龙虾炒至略微变色后,倒入高汤或者啤酒没过小龙虾,盖上锅盖焖煮20分钟左右即可装盘上桌

活小龙虾 1000克、油适量、盐2克,姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量

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