黄酒 1汤匙 花椒粉 55%茶匙 东坡水豆腐的做法,烹

日期:2020-01-27编辑作者:食材食谱

图片 1

图片 2

图片 3

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 豆腐 一块 相克食物 辅料 姜茸 1汤匙 蒜茸 1汤匙 葱茸 1汤匙 八角 2朵 相克食物 甜面酱 1汤匙 玉米淀粉 1/2茶匙 芝麻油 1茶匙 调料 生抽 适量 老抽 1汤匙 糖 2茶匙 料酒 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 东坡豆腐的做法

2张图片

1. 把豆腐切成块,放入平底锅里煎煮,在锅内放碎八角,直到豆腐被煎至双面金黄。

1

“东坡豆腐,是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇。制作方法以黄州豆腐为主料,将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊,再放入五成热的油锅里炸制后,捞出沥油;锅内放底油、笋片、香菇和调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。

此菜是从网上学来的,为美观些,把豆腐改刀为菱形,方法只求方便稍作改动,一时找不到五花肉,就用咸肉替代了,主要是为菜不要太斋,有点肉提味。肯定是很不正宗的了,但胜在美味、下饭,取材容易、经济实惠。”

  1. 将咸肉、笋块切成丝,拍碎姜、葱、蒜。

  2. 咸肉丝放入锅中,加约2勺水,待水干后煸至肉丝分出少量油,盛起备用。

  3. 在锅中参加姜茸、葱茸和蒜茸,爆香后再放1朵八角和1汤匙甜面酱。

把豆腐切成菱形片状,厚约1公分,放在平底锅里煎,煎时在锅里把八角1朵瓣碎,放在锅里同豆腐一起煎,豆腐煎至两边金黄色;

食材明细

5. 倒入肉丝、豆腐和笋丝,翻炒后淋入高汤,烹入生抽、糖、胡椒粉、料酒来调味。

2

主料

  1. 静焖顷刻,参加一小碗水淀粉,收浓至汁稠,洒进少量麻油来增香。

  2. 搅拌后盛入盘中,表面撒上少量葱丝添色。

把咸肉、笋块切成丝,把姜、葱、蒜切碎;

  • 豆腐约200克
  • 竹笋约100克
  • 咸肉约50克

本文由皇家国际在线开户-皇家国际在线注册『官网』发布于食材食谱,转载请注明出处:黄酒 1汤匙 花椒粉 55%茶匙 东坡水豆腐的做法,烹

关键词:

3、倒入洋葱丁煸炒,1)香菇洗净

1、香菇胡萝卜焖饭 红烧肉焖饭原料:五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米 所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到...

详细>>

鲜玫瑰花酱备上2、中筋粉放入盆中加入少许小苏

鲜花饼是云南的特产,那么有去过云南旅游的朋友是不是多云南的鲜花饼念念不忘,买也买不到自己满意的鲜花饼。...

详细>>

白砂糖适当的数量,并细致捡出发霉的花生米

材料:鸡腿4个,葱2根,食盐,酱油,八角,花椒,老抽,姜汁,麻椒,香叶,白果,白芷,茴香,黄酱,白糖,蜂蜜...

详细>>

20g 辅料 清水 1400ml 调料 红糙米红薯粥的做法,食

5.抉择粥档,运行。 大米100克,红豆20克,核桃,红枣,银耳,桂圆,薏仁米,花生20克,冰糖10克。 中医调弄收拾讲...

详细>>