小窍门素馅包子要用香油来调味

日期:2020-03-18编辑作者:食品资讯

胡萝卜洗净切小丁,放入油锅滑炒一下。

小窍门素馅包子要用香油来调味,这样口感才显得滑润爽口,蚝油和白胡椒粉是重点调料,微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。

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配料

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 面粉 适量 黑米面粉 适量 辅料 香菇 适量 相克食物 腐竹 适量 相克食物 胡萝卜 适量 相克食物 粉条 适量 相克食物 小白菜 适量 相克食物 香菜 适量 相克食物 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 香油 适量 调料 蚝油 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 相克食物 十三香 适量 糖 适量 黑米面麦穗素馅包的做法

食材明细

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主料

9

  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 十三香适量
  • 虾皮适量

图片 1

  • 图片 21将适量的黑米面粉和白面粉混合,加入酵母和少许白糖,用温水和成黑米面团,放在温暖处发酵。
  • 图片 32把干香菇和腐竹、粉条泡发。
  • 图片 43准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。
  • 图片 54胡萝卜洗净切小丁,放入油锅滑炒一下。
  • 图片 65分别将泡发好的香菇、腐竹、小白菜、香菜、粉条切成碎粒,加入虾皮、蚝油、色拉油、香油、十三香、葱、姜、胡椒粉、盐和味精。
  • 图片 76将所有食材搅拌均匀。
  • 图片 87当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功。
  • 图片 98把发酵好的面团揉圆排气并切成大小均匀的剂子,用手把剂子压扁,擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮,在中间填入适量的馅,首先在开端将面皮向内折,接着顺势将面皮的左、右轮流黏合,最后将尾部黏紧,做成麦穗包子。
  • 图片 109把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟,然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。

将适量的黑米面粉和白面粉混合,加入酵母和少许白糖,用温水和成黑米面团,放在温暖处发酵。

“此黑米面麦穗素馅包子营养丰富,馅中由于有香菇和腐竹,吃起来的口感非常筋道,就像吃肉的感觉。此包子无肉胜有肉,非常适合减肥人士。”

把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟,然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。

  • 面粉适量
  • 黑米面粉适量

当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功。

辅料

准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。

3张图片

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 低筋粉 120g鸡蛋 4个 相克食物 牛奶 100ml 相克食物 辅...

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