- 花生油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 肉馅适量
- 长条茄子一个
6
- 茄子2个
- 肉馅400克
主料
每片都涂抹上盐。
- 葱适量
- 姜适量
1先把葱、姜、料酒、盐、酱油、面酱、胡椒粉、自己泡的调料水等加入肉馅腌制待用。
2将茄子洗净切成薄片，两个连着的片不要切到底。
3拿一个空碗放入面粉加一点盐加水适量调匀，面糊的稀稠就像摊煎饼的面糊就可以。将面糊静置一会。
4把肉馅像包饺子一样放到切好的茄子中间。
5把所有的茄子中间都包上馅装入盘中待用。
6将加入肉馅的茄子蘸面糊，准备炸制。
7不粘锅加入适量的花生油加热，放入沾了面糊的茄盒进行炸制。
8茄盒两面炸制金黄色捞出。
9锅中放少量油，把葱、姜、小辣椒爆香后加入调好的糖醋汁，把炸好的茄盒放入稍微炖一下大火收汁，装盘即可享用了。
10成品。
片刻后翻过来再煎另一面煎到两面成金黄色即可。
辅料
糖醋茄盒的做法步骤
1
3张图片
小窍门1、面糊不能太稀，我只放了一点盐，其他的都没有放。
2、茄盒炸好后也可直接沾番茄酱吃，味道也不错。
5
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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