妥帖 黄姜炒鸭的做法,3.锅内入油

日期:2020-04-02编辑作者:食品资讯

8

配料

图片 1

下油锅,先把子姜炒一下下,即炒软即可乘出备用。子姜很嫩的,很容易熟。

主料

8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

加入半碗水,稍煮一会稍收汁即可。

  • 图片 21先把土鸭处理好,洗净,冷水加几片老姜下锅,煮去血水再捞出,如果你买的鸭很好的话,那肯定要煮久一点,这样才吃得动哦。可以用筷子插鸭部分,如果没有血水渗出即可。不能煮烂哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要掌握好软硬度才好吃,口感才好。
  • 图片 32捞出待凉备用。
  • 图片 43鸭肉砍块,子姜洗净留皮切丝。
  • 图片 54下油锅,先把子姜炒一下下,即炒软即可乘出备用。子姜很嫩的,很容易熟。
  • 图片 65不用洗锅了,加适量油,加入鸭肉炒一会。
  • 图片 76加入姜丝炒匀。
  • 图片 87加入一勺生抽,半勺老抽,适量盐炒匀。
  • 图片 98加入半碗水,稍煮一会稍收汁即可。
  • 图片 109好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。

9.鸭肉焖50分钟左右,放入毛豆。

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  • 土鸭半只

图片 11

鸭肉砍块,子姜洗净留皮切丝。

“夏天里,鸭肉是首选,现在新的子姜上市了,当然少不了的,子姜炒鸭。姜当菜吃咯。”

图片 12

2

图片 13

7.加入适量的开水,没过鸭肉,最后加少许老抽上色(试试汤汁的味道,这时候的味道应该稍淡一些,等收汁后就后边浓),盖上锅盖中小火焖30分钟左右。

好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。

子姜炒鸭的做法步骤

2.鸭肉洗净,斩成块。

加入姜丝炒匀。

1张图片

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9

食材明细

1鸭洗净剁块。

图片 14

  • 子姜适量
  • 老姜适量

7倒入适量的生抽和老抽,炒匀上色。

5

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6.加入一大勺蚝油,2块冰糖,炒均匀。

3

鸭肉粥

7

辅料

5.烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

6

  • 生抽适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量

食材:鸭肉,红辣椒,仔姜,蒜

先把土鸭处理好,洗净,冷水加几片老姜下锅,煮去血水再捞出,如果你买的鸭很好的话,那肯定要煮久一点,这样才吃得动哦。可以用筷子插鸭部分,如果没有血水渗出即可。不能煮烂哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要掌握好软硬度才好吃,口感才好。

1.鸭肉洗净,斩成小块儿;

捞出待凉备用。

10.盖上盖子焖20分钟。

不用洗锅了,加适量油,加入鸭肉炒一会。

6锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 土鸭 半只 辅料 子姜 适量 相克食物 老姜 适量 油 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 子姜炒鸭的做法

1.鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;

1

3.锅内放一点油,放鸭,爆炒5分钟,捞起。

加入一勺生抽,半勺老抽,适量盐炒匀。

1鸭子洗净切小块。

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

食材:鸭子,香菇,葱姜,色拉油

2.干香菇用温水泡发。

6.加盖煮约10分钟后,加入粳米同煮;

图片 15

菠萝鸭

2红辣椒、籽姜洗净。

4.鸭肉凉水入锅,一次加足水,避免中途加水;

11.放入红辣椒丝,炒5分钟。水气全干。

3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

8.加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝,如果不够咸可以再加一点儿盐

7.加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入;

食材:鸭肉,小葱,姜,干红枣

食材:鸭肉,菠萝,葱姜

2菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

食材:鸭肉,虫草花,沙参,玉竹,红枣,枸杞子,姜

5腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。

食材:鸭肉,大蒜子,生姜

9.用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!

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