千层肉饼的做法也有不少种,然后再换小火直到

日期:2020-04-10编辑作者:食品资讯

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小说来源好豆App

所需资料 0人钟爱 0人收藏 参预菜单 参加到菜单 分明 撤废 主要材质 面粉 250克 开水 170克 色拉油 10克 辅料 面粉 20克 色拉油 30克 调味品 盐 适合的量 花椒粉 适当的量 相克食品 家常油酥饼的做法

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千层肉饼以光华茶绿,档期的顺序明显,外酥里嫩,香酥适口,油而不腻,香飘四溢为大伙儿爱怜,它最大的特点体以后档期的顺序上,档次分明好吃看得见。饱览性也很强,能够视为好吃雅观又好闻,令人垂涎.

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“最平凡的一款面食,里面插手了清油酥,入口香酥,外焦脆内香软,很甘脆的油酥饼。”

千层肉饼的做法也可以有过各种。明天和咱们合营享受二种千层肉饼的做法,厨房生手可以协同来上学一下。

白面参与热水掺和成面絮。

食物的材料明细

|第一种

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主料

这种做法档次感微微欠缺一点,不过做法轻易,也很合乎厨房生手学习。这种做法是自个儿和老母学的。

再步向10克色拉油。

  • 面粉250克
  • 温水170克
  • 色拉油10克

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辅料

1·率先面团揉均匀后擀成大薄片。然后均匀涂抹肉馅。

揉成光滑的面团静置15分钟。

  • 面粉20克
  • 色拉油30克

2·在一派折叠下来,

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配料

3·底下凉粉在折叠上去。

醒置好的面团再一次揉均匀。

  • 适量
  • 花椒粉适量

4·然后左右折扣,就像叠被子平日。

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5折叠好的表皮擀成面饼,烙熟就能够。

把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。

  • 五香口味
  • 别的工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 万般难度

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家常油酥饼的做法步骤

这种艺术也得以做成麻酱味儿:

在插手清油酥。

  • 图片 51白面出席热水和弄成面絮。
  • 图片 62再投入10克色拉油。
  • 图片 73揉成光滑的面团静置15分钟。
  • 图片 84醒置好的面团再度揉均匀。
  • 图片 95把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。
  • 图片 106在参与清油酥。
  • 图片 117把清油酥均匀的抹在上边。
  • 图片 128凉皮上边翻下来。
  • 图片 139然后再把下部的凉粉翻上来成为宽条。
  • 图片 1410再把两侧对折。
  • 图片 1511也正是叠被子的议程。
  • 图片 1612再把叠好的面团擀成方形面饼。
  • 图片 1713锅中稍加一些油归入面饼。
  • 图片 1814一面定型后翻面煎至片刻,到场少些清澈的凉水。
  • 图片 1915加盖焖至水干。
  • 图片 2016在煎至两面蓝色饼熟即好。

麻酱千层饼

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小秘诀清油酥的做法:30克色拉油烧热,倒入20克面粉混合均匀即好。

原料:面粉250g、酵母2g、油适量、盐适量、芝麻酱40g、花椒粉2g

把清油酥均匀的抹在上头。

热水和面可使饼的口感越来越香软。

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一开端煎至的时候火不要太大,插手清澈的凉水后再开大火,把水焖干,然后再换文火直到饼外皮焦脆棕色。

步骤

凉粉上边翻下来。

1.面粉计划好,酵母到场热水混合。

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2.白面参与热水酵母和成稍软一些面团,静置发酵30分钟。

接下来再把下部的凉粉翻上来成为宽条。

3.芝沙拉酱加入盐,花椒粉混合均匀备用。

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4.静置好的面团揉均匀擀成薄片,放上肉馅,折叠成肉饼。

再把两边对折。

5.用擀面杖轻轻擀至成为饼坯。

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6.电饼铛倒一丢丢油,放入千层饼坯。

也便是叠被子的方法。

7.加盖上下开关都展开加热,直到千层饼两面钴黄饼熟就能够,吃的时候切开即好。

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小贴士

再把叠好的面团擀成方形面饼。

1.这一次做的千层饼,用的是半发酵面团,半发酵面团分歧于发酵面团,无需面团全体发酵,只要静置半钟头醒至,不仅可以够创设面食,这样做好的面饼口感喧软好吃,何况比死面更易消化吸取。

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2.从未电饼铛,能够一向用平底锅烙至,但是要大火稳步烙至饼熟。

锅中稍加一些油放入面饼。

| 第二种

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这种是和大厨朋友学的,凉粉擀至的要薄,等级次序显明,微微有一点难度。

单向定型后翻面煎至片刻,到场少些清澈的凉水。

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1·面团揉均匀后,轻轻收拾成为壹只小四头大的面团。

打字与印刷焖至水干。

2·然后擀成长长的薄凉皮。

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3·在上边均匀的涂抹肉馅,二只留出空白不要涂抹肉馅,把空白凉粉折叠。

在煎至两面玛瑙红饼熟即好。

4·然后三番四遍折叠。

小贴士:小诀要: 清油酥的做法:30克色拉油烧热,倒入20克面粉混合均匀即好。 温水和面可使饼的口感越来越香软。 一初叶煎至的时候火不要太大,加入清澈的凉水后再开慢火,把水焖干,然后再换文火直到饼外皮焦脆浅玫瑰茄皮紫。

5·末段产生长方面饼,两侧凉皮捏紧,面饼烙熟就能够。

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