滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上,我比较

日期:2020-04-17编辑作者:食品资讯

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今天就是端午节,祝大家节日快乐!

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端午节杭州要吃“五黄”,也就是五种名字里面带黄字的东西——黄鱼、黄鳝、蛋黄、黄酒和黄瓜(黄瓜莫名感觉画风不大对),好像没有特别一定要吃粽子什么的,但是毕竟全国的节日都吃粽子所以粽子自然也是不必多说的要吃咯。估计是为了同时吃蛋黄,南方的粽子基本都是酱油粽子,然后加入了五花肉和蛋黄,我发了几篇粽子的菜谱怎么能忘记蛋黄粽子这种馋死人的品种呢!

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今年端午是在学校(似乎每年都是在学校……),天气又很热,不方便买一些鲜肉啊尤其是五花肉那种带肥的,所以我就挑选了肥肉比较多的培根来代替,咸蛋黄一定要说,这个是我自己腌制的,因为附近的超市里面没有专门买高筋面粉的,所以做面包为了蛋白质含量达标我都是另外放一个蛋清,于是——蛋黄君就华丽丽的剩下了。我比较不喜欢总是做玛格丽特,就像能不能直接整一点食盐腌咸蛋黄,试了试果真成功,这张照片腌的时间不长,没有很大油,但是已经沙沙的很好吃了,下次改进个配方,试验成功了公布出来,造福同样有此困惑的大家咯~

糯米泡两个小时到一半发,滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上

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经典味道咸口粽子

然后拌入切成小块的培根,肥一点的那种

原料:糯米,酱油,蚝油,咸蛋黄,培根肉;

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咸蛋黄培根粽子的做法

这是我最早腌制的两个咸蛋黄,洗掉外面的盐壳,晶莹剔透的

1、糯米泡两个小时到一半发,滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上;

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2、然后拌入切成小块的培根,肥一点的那种;

外挂开启!叫大家金字塔形状的粽子——首先,两张叶子分别向相反方向旋转90度

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3、这是我最早腌制的两个咸蛋黄,洗掉外面的盐壳,晶莹剔透的;

放进去一点点米塞住尖尖角,然后放进去咸蛋黄

4、外挂开启!叫大家金字塔形状的粽子——首先,两张叶子分别向相反方向旋转90度(原谅我还要空出一只手来拍照……)

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上面塞上糯米和培根

5、放进去一点点米塞住尖尖角,然后放进去咸蛋黄;

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6、上面塞上糯米和培根;

盖上一张粽叶

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