弗卡斯的做法步骤,小窍门1、面包机主要用来和

日期:2019-09-28编辑作者:食品资讯

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“法国南部的叶片面形面包--弗卡斯,是把香草与培根等食材揉进面料中,弄成像叶子一样薄,再划上刀痕来烘烤的面包,酥脆轻盈的口感,陪冰白葡萄酒一起品尝,真是惬意的时光。”

“加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷,让味道即刻也灵动起来,仿佛置身于法式浪漫的花园中,犹如魔法般的奇妙.....”

““除了柔软的质地和圆形的外表之外,这款面包最突出的特点就是奶粉的味道。”
两种油,无盐黄油与 植物起酥油。“用起酥油烘烤出来的面包质地最柔软”。尽管如此,还是不打算置备起酥油。两种油合并用黄油。
三种香精:柠檬,橙味,香草。一样也没有。没有置备香精的习惯,想不出有什么必要有,即便是为着《学徒面包师》的面包。香草荚倒是有几根,不如加点香草籽,增加点香草的味道。
全量制作2个454克的面包,2个9寸派盘。还从来没用过派盘做面包,9寸派盘的面包该有多大呀,一个就够了。
“烘烤50-60分钟”,“烤熟的面包应当呈浓郁的红褐色”。皮厚深色倒是惯常喜欢的成色,只是,这么长时间,唯恐一不留神烤焦了去。赔着十万个小心,终于捱到50分钟,赶紧出了炉。。。。
待到切片,怎么也没想到,图上看起来那么敦实的面包,原来竟是如此柔软。。。。”

食材明细

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主料

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