做法：
水豆腐切小块（我的切法是中间横一刀，然后面上横竖各三刀，分成16块）
清汤版水煮肉片的做法步骤
5.下豆瓣酱、番茄酱，翻炒出红油，加生抽；
15)煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
1张图片
1.挑选熟透的番茄两个洗净去皮，切成小块，姜切成末待用；
5)倒入豆芽煸炒片刻。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
11)锅里的水大开后
主料
2.油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片；
10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放 在牛肉上。
- 鸡精半匙
- 蚝油半匙
- 调合油一匙
- 老抽半匙
- 淀粉半匙
四、微辣版水煮肉片
1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
辅料
9.浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
12)加入腌制好的肉片
- 里脊肉半斤
- 青花椒2两
- 泡椒2个
- 二荆条二个
- 大葱半根
- 香菜二根
- 莴苣一根
3.坐锅烧水，水开后把小白菜放进去焯熟，备用；
做法：
- 麻香口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末；
下火煸香豆瓣酱和豆豉
食材明细
水煮肉片的做法你知道吗?水煮肉片是餐馆常有的一道菜，人们颇喜欢吃它，那么到底什么样子的做法才是最好吃的呢?又或者是你知道水煮肉片的不同类型的做法是吗?如果不知道的话，我相信看了下面的内容，水煮肉片一定会成为你的最佳拿手好菜的。
7)水开，下肉片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）
皇家国际在线开户，1早上才从市场买的青花椒这个新鲜的青花椒是这道菜的精髓。
2爆椒和二荆条切圈。
3莴笋切薄片煮熟放进一会儿要放肉片汤的大碗里面。
4肉按纹路切成薄片。加少许水淀粉和盐腌制。然后放进沸水里面煮一分钟捞出来。放少许老抽，腌制。
5热锅起油转小火倒入青花椒，青红椒慢慢煸炒
扁出香味以后呢，放入清水熬至沸腾。
6调入蚝油，生抽少许盐倒入腌好的肉片煮两分钟。
7放进装素菜的碗里撒上葱花和香菜叶。
8淋上滚烫的油，调和油的香味儿和青花椒的香味儿融合在一起，特别美味。
7.锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色；
3)把油麦菜铺在盆底
“一提到水煮肉片儿，大家一定想的是川味又麻又辣那种。大热天的教大家做一道清汤版的水煮肉片里面主要是加了新鲜的青花椒使这道菜的口味变得非常的。鲜美。”
4.放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟；
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用；
3)猪肉洗净去掉筋膜。
8.肉片盆里酒上葱，蒜末，，把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可。
6)放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄；
2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红；
3.切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟；
4)锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
3.锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒；
食材：猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱 适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、花椒适量
5.水开，下肉片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）；
姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面
8.捞出来放在豆芽上；
2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
6.豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆；
6)翻炒出红油，加生抽
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散；
7)小白菜焯熟之后，放盆里备用
2.猪肉洗净去掉筋膜，切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑；
3、水煮羊肉
5.倒入豆芽煸炒片刻，放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满；
11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
三、水煮羊肉片
2)加入蛋清
食材：猪肉350克、白菜200克、郫县豆瓣酱3勺、料酒1勺、淀粉2勺、盐1勺、干辣椒10克、花椒20粒、清水400毫升、油120毫升、酱油1勺、糖1勺、蒜4粒、姜1块、味精、葱各适量。
做法：
8.热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味；
9)捞出来放在豆芽上。
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