主料
5.将荞麦面条放凉水中泡半个小时，把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟
- 厥根粉1把
- 雪梨0.5个
- 红苹果0.5个
- 菠萝70g
- 辣白菜适量
- 鸡蛋1个
- 白菜4片
冷面200克
牛肉250克
3.黄瓜切丝，大白梨切片
1张图片
调料
- 酸甜口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
4.加入醋（东北喜欢放醋精，没有可以放白醋香醋或者果醋）、酱油（放生抽或味极鲜都可以，不要放颜色重的）、白糖（根据自己的口味决定量的多少）、香油，还可以根据自己的口味放细辣椒面或韩国辣酱，做好的汤汁最好尝一下，如果淡就加些盐，将做好的汤汁放入冰箱冷藏备用
辅料
1烧开水，下入浓汤宝煮化。
2把白菜切段，下菜根一起煮。
3雪梨，苹果和菠萝都切丝，和白菜叶一起备用。
4煮锅另外烧水，煮鸡蛋的同时煮厥根粉。
5粉煮好后放冷水里侵泡。
6汤用一个盆子放凉水隔着，加入雪碧。
7辣白菜切小一点。
8捞起厥根粉后下白菜叶煮熟。
9鸡蛋煮好后放冷水里待用。
10汤里放适量的白醋和糖，再把白菜叶铺在锅底，放上厥根粉，在面上放入辣白菜和各种水果，把鸡蛋剥好后对半切开，放在粉上就好了。
3.煮好的汤捞出牛肉，放凉后过滤到保鲜盒或盆中
3.加入白醋（不要用别的醋，必须用白醋）
“根据凉面和韩式冷面的做法自己改造而成的冷汤厥根粉，夏季吃着非常舒服。”
用料主料
- 牛肉浓汤宝0.5个
- 雪碧50ml
- 白醋适量
- 白糖适量
制作三：调制牛肉汤
辅料
- 黄瓜1段
- 鸡蛋1个
- 辣白菜1小蝶
- 雪梨半个
1.锅里倒入2大碗水，放入姜片和葱段，2-3片即可，把水烧热
自制冷汤厥根粉的做法步骤
9.将冷面捞出放入碗中，将切好的配料都摆放到面上，然后撒熟芝麻即可
2.再加适量盐，别太多，冷面汤主要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最好一边加一边尝，达到自己满意为准
1.将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开，撇净浮末
6.加冰镇雪碧，把所有原料都搅匀。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾
食材明细
8.煮好晾凉的牛肉逆着肉丝的纹理切成片、黄瓜切成片、煮鸡蛋顺长切成两半、梨去皮切成片、辣白菜切成片（辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成丝用盐腌一会挤去水，放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀放在温暖处1天就发酵下味可以吃了）
配料：黄瓜、熟鸡蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、葱段、姜片
- 酱油适量
- 醋适量
- 葱1根
- 姜2片
- 八角1个
- 花椒1小捏
- 香油少许
- 白糖适量
- 芝麻少许
调料：牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油
6.把面条放碗里
朝鲜冷面的做法
冷面500克
牛肉300克
烹饪技巧
1.将冷面提前用冷水泡30分钟备用
2、煮牛肉汤的时候我们会放入干辣椒，如果怕太辣的话煮的中途我们可以将辣椒取出来；
- 黄瓜适量
- 鸡蛋适量
- 梨适量
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