可以煮成荷包蛋,胡萝卜去皮切丝

日期:2019-11-16编辑作者:食品资讯

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入冬后,下班回到家吃一碗热汤面,全身立马暖和了。那么做一碗好吃的热汤面一定要高汤吗?也不一定,来看看今天我们家庭美食带来的10道常见热汤面的做法。

热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现,用家中常见的用料一样可以做出香飘万里,让人感动的热汤面。

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| 1.朴素的混汤面 |

| 1.朴素的混汤面 |

“春天了,但早上还是有点冷的,一大早出门上班上学,吃点暖和的很必要,那就来一碗番茄鸡蛋鲜笋汤面。
初春的鲜笋最是鲜嫩好吃,快尝尝鲜吧!”

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一碗素面,不加味精,用蔬菜提鲜,原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

食材明细

一碗素面,不加味精,用蔬菜提鲜,原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

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主料

食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

  • 番茄100g
  • 鸡蛋1个
  • 鲜笋100g
  • 青菜20g
  • 面条160g
  • 金针菇80g

做法:

做法:

辅料

1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

  • 香葱15g

2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水,锅中发出呲啦的响声。

2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

| 2.小葱麻油酱油面 |

| 2.小葱麻油酱油面 |

番茄鲜笋汤面的做法步骤

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  • 图片 61食材准备:鲜笋入开水锅烫一分钟捞出,青菜从中间切开冲洗干净。
  • 图片 72焯水后的鲜笋切片,番茄去皮、香葱切碎。
  • 图片 83炒锅烧油,油热先炒鸡蛋,炒好盛出,锅底留油下香葱根炒香,中火,然后下鲜笋翻炒。
  • 图片 94下西红柿翻炒,调一点点生抽,待西红柿炒出水,加热水煮三五分钟至笋熟,下金针菇烫熟,一般四十秒就可以了。
  • 图片 105调盐,撒香葱叶。
  • 图片 116面条煮好,烫青菜,捞入碗中,浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤,一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净,素面就像生活,简单饱腹刚刚好。

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净,素面就像生活,简单饱腹刚刚好。

小窍门如果不喜欢炒鸡蛋,可以煮成荷包蛋。

食材:细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油 适量、葱 些许。

食材:细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

做法:

做法:

1.煮一大锅水,煮开。

1.煮一大锅水,煮开。

2.准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。

2.准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。

3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。

3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。

4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。

4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。

| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

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用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道,大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道,大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

食材:西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

食材:西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法:

做法:

1.锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

1.锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

2.锅中加入清水,盖锅盖煮沸。

2.锅中加入清水,盖锅盖煮沸。

3.水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。

3.水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。

4.两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

4.两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

| 4.家常酱油汤面 |

| 4.家常酱油汤面 |

不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面,适合生病时的温情一餐。

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食材:面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。

不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面,适合生病时的温情一餐。

做法:

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