艾粑入口清香细滑,艾草青团的做法步骤

日期:2019-11-16编辑作者:食品资讯

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“艾草是一种很好的食物,在江西有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。用清明前后鲜嫩的艾草和按一比二的比例和在一起,再将之蒸熟即可。艾粑入口清香细滑,可理气血祛风驱湿,是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。”

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用料主料

“艾草具有较高药用价值,它能凉血解毒、祛风除湿、利尿消肿、调节免疫,对心血管疾病也有改善作用!又因它一般生长野外,无化肥农药污染,属于真正的绿色食品,于人有益,推荐多食!可艾草又是季节性很强的,为了能随时吃上艾草食物,今天就来好好保存艾草,可以吃上一年哦”

“带给春天舌尖上的味道~~艾草青团应该是这个季节的应季食品,特别喜欢艾草的青草香味,不知道你喜不喜欢?”

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    艾草200克

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    糯米粉400克

食材明细

食材明细

辅料

主料

主料

  • 食用碱10克
  • 盐3克
  • 艾草适量
  • 新鲜艾草1000克
  • 糯米粉500克
  • 粘米粉250克

清明时节,艾粑飘香的做法1.

辅料

馅料

准备新鲜的艾草、糯米粉、食用碱

  • 食用碱适量
  • 食用碱少许
  • 米椒适量
  • 荞子适量
  • 腌菜适量
  • 适量
  • 香肠适量

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2.

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

艾草洗净

保存艾草的做法步骤

艾草青团的做法步骤

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  • 图片 71新鲜的艾草
  • 图片 82只摘取艾草的嫩叶子
  • 图片 93清洗干净
  • 图片 104加一勺食用碱,水开煮3分钟
  • 图片 115煮好的艾草叶,彻底清洗干净,一定要洗干净才会没有苦涩味
  • 图片 126攥紧挤干水分(最大限度的挤干水分),用保鲜袋装好放入冰箱冷冻,用时取出解冻即可,颜色和味道与新鲜艾草没什么区别。照这个步骤操作,艾草保存一年左右没有问题,真正做到想吃就吃,特别方便。(分成一份一份的,每次要用的时候根据所需的分量取出)
  • 图片 131新鲜的艾草洗干净。
  • 图片 142加食用碱煮透至烂。
  • 图片 153捞出,清洗干净碱水,去除苦涩味,挤干水分(我差不多洗了10遍左右

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