天鹰辣椒与天宇辣椒的区别在于辣度不一样,属

日期:2019-12-12编辑作者:食品资讯

原标题:天鹰辣椒与天宇辣椒的区别何在?

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两种辣椒的最大区别

说起餐饮食材,辣椒可以说是无人不知。作为一种良好的调味品和下饭菜,辣椒被广泛运用到我国的各地菜系当中,甚至有些地方可谓是无辣不欢。目前辣椒在我国各地均有大面积种植,例如四川、贵州、湖南以及云南等地,并且各地所种植的辣椒品种也大有不同。那么常见的辣椒品种有哪些呢?不同辣椒品种之间的应用又是怎样?下面就和小编一起来看看吧。

天鹰辣椒与天宇辣椒的区别在于辣度不一样,天鹰辣椒和天宇椒的辣度虽然均为中辣,但天鹰辣椒要比天宇辣椒辣。天鹰椒是外贸出口型辣椒。该产品辣度高,在国内、国际市场享有较好的声誉。天宇椒俗称韩国天宇朝天椒,适用于口味偏重的熟食配料加工企业。

常见的辣椒品种

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1、小米椒

两种辣椒的其他不同

小米椒主要产地多为湖南和云南等地,为猛辣型辣椒,辣度约为12万SHU。小米椒的主要特点就是辣味浓香,辣味比较突出,非常适合凉拌使用,同时也是熟食和火锅的必备原料。

天鹰椒的果实中含有较多的蛋白质,碳水化合物,脂肪和丰富的多种维生素,特别是其中的辣椒素能帮助消化。增进食欲,能够增强人体健康,抵抗疾病,是人们生活中很好的佐餐食品。而天宇椒其果实细长(6cm左右),朝天向上生长色泽橙红,辣度中辣,辣味香浓。鲜果为鲜红色,干制后色泽鲜艳,皮薄显皱。果实为短牛角型尖角。果皮肉厚,籽料饱满,且肉厚耐煮,深受熟食配料加工企业的喜爱。

2、子弹头

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子弹头属于朝天椒的一种,主要分布在河南以及河北等地区,属于万能辣椒,炒菜几乎都可以丢几颗。另外子弹头辣度较为适中,属于香味型辣椒,适合炒菜使用,可以提取食物香味。

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3、满天星

满天星又称小米辣,原产于贵州遵义,其主要特点就是个小、色红但辣味干猛。尤其是满天星的辣味醇厚,特辣超香的特性受到了各大餐饮行业的喜爱。

4、螺丝椒

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