锅塌豆腐盒的做法步骤,01 豉汁蒸凤爪

日期:2020-01-20编辑作者:食品资讯

12.把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用

配料

3.锅中放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒香

6.放入淀粉,顺着一个方向搅拌均匀

主料

用料:豆泡;猪肉馅;香菇;胡萝卜;葱;姜;盐;五香粉;生抽;鸡精;香葱;鸡汤;蛋清;香油;

7

“最近一直在研究过年吃的菜,我想用最普通的食材做出来最好吃的菜,要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴,今年我想做几个比较有创意,平时不常吃的菜。
我看了很多美食朋友的年底总结,我觉得大家都好厉害哦,相比下我就差了很多,今年媛媛我要努力了,争取混进真正的美食达人圈子。
看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒,味道很不错哦,颜色鲜艳,食材丰富,做法简单,非常的好吃,很适合过年来吃,过年不能总是吃大鱼大肉,现在条件好了,鱼肉经常吃,我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜比单纯的肉要好吃很多,这道菜就是比较经典的菜哦!第一次做,还是很成功的,这份是中午我和小雨吃的,晚上我给我老公也做了一盘来吃,老公也说好吃,哈哈,做美食真是有成就感哦!”

2、姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用,海天太子剁椒备用。

19

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法:

12

食材明细

8)这时取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,糖,米醋,蚝油搅拌均匀

13.取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐, 还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用

1张图片

3、炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

16

  • 胡萝卜20克
  • 黄瓜20克
  • 腊肠50克
  • 香菜10克

5.放入西红柿末,翻炒至汤汁变浓稠即可出锅;将番茄肉末浇在豆腐上,上面撒入少许香菜末。

15

  • 酱油15毫升
  • 3克
  • 3克
  • 鸡精3克
  • 淀粉3克
  • 香油2毫升
  • 五香粉1克

4、加入大蒜,放少许料酒。

15.放入做好的豆腐盒在锅里煎

在这期间,勾芡备用

18

  • 图片 11我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油
  • 图片 22放入鸡精
  • 图片 33放入五香粉
  • 图片 44放入盐
  • 图片 55放入香油
  • 图片 66放入淀粉,顺着一个方向搅拌均匀
  • 图片 77豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片
  • 图片 88取2片豆腐
  • 图片 99放入的猪肉馅
  • 图片 1010盖上另一片豆腐,就变成了豆腐盒
  • 图片 1111把所有的豆腐盒子都做好待用
  • 图片 1212把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用
  • 图片 1313取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐,还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用
  • 图片 1414锅里放入油,稍微的多一点
  • 图片 1515放入做好的豆腐盒在锅里煎
  • 图片 1616等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了
  • 图片 1717等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味
  • 图片 1818等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!
  • 图片 1919喜欢的都来做做看哦!

5.再参预焯烫过的青芦笋和洋菇翻炒

2.放入盐

辅料

7)把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝

6

图片 20

2、红椒切块、大蒜洗净切斜刀。

7.豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片

锅塌豆腐盒的做法步骤

1.将鸡脯肉洗净切小丁;豌豆过水焯一下捞出备用;将香菇洗净去根蒂,切小丁备用;红辣椒洗净切丁备用;葱姜蒜洗净切末备用;

13

  • 内酯豆腐200克
  • 猪肉馅100克

1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水

3.放入鸡精

9)浇上适量的蒸鱼豉油

9

食材:花鲢鱼头1个、剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、小香葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、植物油适量

图片 21

图片 22

5

用料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油;

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 内酯豆腐 200g 相克食物 猪肉馅 100g 辅料 油 80ml 胡萝卜 20g 相克食物 黄瓜 20g 相克食物 腊肠 50g 相克食物 香菜 10g 相克食物 淀粉 3g 香油 2ml 调料 盐 3g 酱油 15ml 糖 3g 鸡精 3g 相克食物 五香粉 1g 锅塌豆腐盒的做法

2.用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味;

4

图片 23

16.等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了

图片 24

5.放入香油

01 豉汁蒸凤爪

14.锅里放入油,稍微的多一点

5、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!

9.放入适量的猪肉馅

做法:

3

用料: 牛腱 500g、海盐 1大勺、卤水一锅、卤水 2大勺、蒜头 3瓣、香醋 3大勺、糖 1小撮、白胡椒粉半小勺、香油 1大勺、红辣椒 1个、葱 2根、香菜数根;

小贴士:放盐和酱油的多少可以根据自己的口味来定,也可以按照食材的分量来定哦,煎豆腐的时候要用小火,变色就好,不要煎太久,要不表皮就硬了,口感不好了,肉馅里面要放入适量的淀粉,这样肉馅和豆腐比较容易粘在一起

10)加盖,小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻

10.在盖上另一片豆腐就变成了豆腐盒

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

2

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

8.取2片豆腐

6)把鸳鸯蛋放在香菇上面,全部做好

18.等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!

6、蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制10分钟。

11

4.蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

17

1.新买来的豆腐在盐水中腌一下,切大片;猪瘦肉切小丁;西红柿去皮切末;葱、姜、蒜、香菜切末;

1.我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油

2.炸豆腐:豆腐在冷油中入锅(可防止粘锅和往外溅油),中火;

19.喜欢的都来做做看哦!

3.将豆腐炸至两面金黄捞出(炸的过程不要乱动豆腐,可以轻轻晃动锅子,豆腐就不会粘锅了,一面炸好后再翻面炸另一面);

17.等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味

做法:

10

09 干煸豆角

11.把所有的豆腐盒子都做好待用

4、将3~4汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。

1

做法:

14

做法

4.放入五香粉

5.倒入土豆丝,加一勺白醋快速翻炒片刻

8

7)蒸锅水烧开,放入盘子大火蒸制15-20分钟

3.皮蛋切丁,咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎

3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。

1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。

做法:

7)准备干红枣若干,大蒜子去皮

6)加650ml开水,加盖,小火焖20分钟

用料:猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

5)蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟

7、出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,最后烧1勺热油浇在上面即可。

1.土豆洗净去皮切成丝,用流动的水沖洗去掉淀粉

图片 25

大家可以关注下本号,经常为大家带来美食相关内容和美食教学,希望各位读者可以有空给家里人做做。

2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

5.切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄粒放在豆腐上

10

做法

图片 26

1.先在虾仁背上一概刀后去肠泥洗净、沥干备用

2)猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀

4.炸好的豆腐装入盘中,上锅蒸5分钟;蒸豆腐的过程中来炒番茄肉末,热锅凉油,将肉丁炒至变色;放入葱姜蒜末、五香粉略炒,放酱油、蚝油、盐略炒;

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