3月二炒糖豆的做法步骤,计划青豆、黄豆和黑豆

日期:2020-01-20编辑作者:食品资讯

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  • 图片 11准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。
  • 图片 22放水泡1小时捞出晾干水,这样炒的时候不会爆皮,也不容易糊。
  • 图片 33平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒。
  • 图片 44豆子表面慢慢发黄,搅拌速度要加快。
  • 图片 55豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
  • 图片 66糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅,放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至,做法一样,时间根据不同豆子确定,一般肉眼观察加上尝试,不过黑豆只能靠尝了。

1.杂糖事先洗净,用清水泡约五个小时;

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  • 大颗粒砂糖适量

小贴士:豆子事先泡好才煮,不然硬硬的没法吃!

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食材明细

4.入高压锅中煲约10分钟,解压后弄松软即可!

平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒。

3.把杂粮与大米混在一起,加入适量的水;

豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上。

5张图片

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