都可以卤哦,小茴香适量

日期:2020-01-27编辑作者:食品资讯

卤汁配料图。

辅料

4.转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用

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3、材料可以随大家喜欢,爱吃什么卤什么,像什么鸡脚啊,鸭脖子啊,猪肝啊,都可以卤哦。

3.加入食材.放入料酒.放入生抽.放入老抽和适量盐

煮好后的食物取出装盘即可食用.

图片 1

材料:鸭翅膀4个,香叶5g,八角1个,姜1块,葱2根,卤料包1小包,生抽1勺,盐适量,料酒适量,老抽1小勺

大火烧开.

4、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的,大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈!

用料

卤好后的食物取出装盘即可食用.

2、泡出来的材料大家不用担心不入味,真的是很入味很入味的,鸭翅中切开一半来卤,容易入味的很啊!

8.放入炸好的豆腐块,盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出

2

图片 2

焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

  • 图片 31鸡翅和鸭肾焯水备用。
  • 图片 42卤汁配料图。
  • 图片 53焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
  • 图片 64将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开.
  • 图片 75大火烧开.
  • 图片 86将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。
  • 图片 97转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
  • 图片 1084小时后捞出来食用。(蛋可以泡多4小时更入味,我认为我的4小时吃也很好吃哦)
  • 图片 119卤好后的食物取出装盘即可食用.
  • 图片 1210煮好后的食物取出装盘即可食用.

卤水汁1大汤匙 / 香油1大汤匙 / 冰糖

图片 13

1张图片

3.再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡翅, 500克 鹌鹑蛋 200克 相克食物 鸭肾 2个 辅料 卤水汁李锦计或海天均可 220克市售 水 80克 料酒 3汤匙 老抽 2汤匙 糖 2汤匙 草果 2个 八角 1个 相克食物 陈皮 1/4块 香叶 3片 姜一大块 调料 一锅杂卤的做法

5.卤汁是外面买的,海天或李锦记的都是不错的选择.

做法:

8

  • 鸡翅500克
  • 鹌鹑蛋200克
  • 鸭肾2个

4.另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。

3

  • 咸甜口味
  • 卤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

陈皮适量 / 香叶1块 / 大料2粒 / 草果1粒

9

“跟飞花学来的卤汁配方,配方来自飞花私房菜哈!难得她不藏私,把这么好的配方公开给大家学习,这样的一个好配方,涛妈收藏匿了,做为涛妈家的私家专用配方,要跟着涛妈一辈子啦,没有想到这么简单的一道做法,做出来的卤味味道真的是太好太好吃了,所以,涛妈吃肥了,都还没有吃够,卤汁是万用的,基本你自己喜欢吃什么材料,就用来卤什么材料就行了哈!除了鸡蛋,鹌鹑蛋要泡一晚上外,我觉得肉的材料,基本都一样泡个2-4小时就可以了哦!
以前涛妈会一直用长时间卤制度,以求食物完全入味,今天才知道,原来用泡的方法,也是可以做出超入味,超好吃的卤味的,哈哈,学习了,这方法不只省时,省力,最重要的,它省煤气啊,这点估计是所有主妇都感兴趣的了,所以,大家跟着飞花和涛妈,卤味,走起来吧!”

鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个

转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。

  • 卤水汁220克
  • 80克
  • 料酒3汤匙
  • 老抽2汤匙
  • 2汤匙
  • 草果2个
  • 八角1个
  • 陈皮1/4块
  • 香叶3片
  • 一大块

图片 14

7

一锅杂卤的做法步骤

2.将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里

鸡翅和鸭肾焯水备用。

小窍门1、卤汁可以捞出卤好的材料后,再次煮开,放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的,可以反复卤制。

水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙

6

主料

卤鸡爪

10

食材明细

金钱肚1张 / 猪耳朵1只 / 笋1块

1

卤味三拼

4

小窍门:鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味

将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。

4.放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。

将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开.

7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。

小贴士:小窍门: 1、卤汁可以捞出卤好的材料后,再次煮开,放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的,可以反复卤制。 2、泡出来的材料大家不用担心不入味,真的是很入味很入味的,鸭翅中切开一半来卤,容易入味的很啊! 3、材料可以随大家喜欢,爱吃什么卤什么,像什么鸡脚啊,鸭脖子啊,猪肝啊,都可以卤哦。 4、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的,大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈! 5.卤汁是外面买的,海天或李锦记的都是不错的选择.

7

4小时后捞出来食用。

10.最后洒上熟芝麻,拌匀即可

5.煮好后的食物取出装盘即可食用

5.泡几个小时更入味.可以开吃了

做法:

做 法

做法:

八角4粒 / 花椒一小匙 / 香叶两片 / 桂皮一小节

3.将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。

图片 15

8.把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒。

2.用刀把卷起来的部分切成细条。

9.卤干捞出后放入花椒粉.充分拌匀即可

1.准备好鸭脖.准备好所用辅料。

图片 16

材料:豆腐2块,油适量,盐4g,大葱一小段,生姜4片,花椒粉适量,辣椒面适量,生抽15g,老抽10g,糖15g,料酒适量,八角2个,香叶3片,桂皮一小块,小茴香适量,豆蔻2颗,白芷3片,鸡精适量,

啤酒适量 / 老抽适量 / 红糖适量

老抽一匙 / 冰糖数粒 / 生抽 / 香油 / 盐 / 辣子油

9.各种材料晾凉后切片或丝,摆盘

1.鸡爪备好.卤料备好。可以额外的加干辣椒和花椒、还有香叶。

1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留 5 公分不卷。

麻辣鸭脖

图片 17

水适量 / 葱姜蒜适量

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相克食品 参归花生黄豆煲猪蹄的做法,花生黄豆

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