均匀的切成小段,按照自己喜欢的甜度来调整糖

日期:2020-02-27编辑作者:食品资讯

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 黄瓜两根 辅料 美人椒四只 白糖 适量 相克食物 白米醋 适量 生抽 适量 麻油 适量 盐 适量 调料 糖醋黄瓜的做法

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春节越来越近了,你家一定也开始准备年夜饭菜单了。每年餐桌上除了了大鱼大肉,也少不了清爽开胃的小凉菜。今天分享6道凉菜的家常做法,切切拌拌,厨房新手小白也能零失败,学会了,过年不发愁。喜欢的收藏下,过年试试看!

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“每晚10点前入睡,清晨5点半起床,周而复始。可老天以似乎不热死几个人不罢休的威力,让我每天为某人准备的午餐也变成了奢侈,可怜了某人隔三差五的在公司将就,燥热的天气,懒得动,也没什么胃口,看来着实的需要小刺激一下了。。。
爽脆的黄瓜,麻辣的小尖椒,酸酸甜甜的口感,两个字:过瘾。。。”

凉拌黄瓜卷

原料图。

食材明细

:黄瓜 1根、辣椒油 1汤匙、味极鲜 2汤匙、香醋 3汤匙、蒜 7瓣、白糖 1汤匙

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主料

黄瓜洗净后,用刀刮去表面尖刺。

  • 黄瓜两根

1、黄瓜要直一点的,洗净,切去两头,用刮皮刀从头到尾刮出一层层长条;

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辅料

2、把黄瓜卷成卷儿,立着摆于盘中;

均匀的切成小段。

  • 美人椒四只

3、大蒜去皮后用压蒜器压成蒜泥,加入辣椒油,香醋,糖和味极鲜拌匀,按照自己喜欢的甜度来调整糖;

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配料

4、搅拌均匀待糖都融化;

将黄瓜段切成螺旋状。

  • 白糖适量
  • 白米醋适量
  • 生抽适量
  • 麻油适量
  • 适量

展开全文

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5、把调好的糖醋酱汁均匀浇在卷好的黄瓜上面。

全部切好后,撒上少量食盐腌制。

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

爽口腌白萝卜

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糖醋黄瓜的做法步骤

:白萝卜 1根、生抽 5汤匙、白醋 4汤匙、白糖 2茶匙、盐 1茶匙

当黄瓜腌制变软后,倒去渗出的水分。

  • 图片 41原料图。
  • 图片 52黄瓜洗净后,用刀刮去表面尖刺。
  • 图片 63均匀的切成小段。
  • 图片 74将黄瓜段切成螺旋状。
  • 图片 85全部切好后,撒上少量食盐腌制。
  • 图片 96当黄瓜腌制变软后,倒去渗出的水分。
  • 图片 107放入碗中。
  • 图片 118美人椒切成末。
  • 图片 129撒在黄瓜上。
  • 图片 1310取一小碗,倒入白糖,白米醋,比例为:1:1。
  • 图片 1411再倒入一小勺生抽拌匀。
  • 图片 1512将调味汁淋在黄瓜上。
  • 图片 1613淋入适量麻油,放入冰箱冷藏半小时即可食用。

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小窍门1、糖醋菜白糖与醋的比例为1:1,口感最好。

1、白萝卜洗净,一定不要去皮哦,放在案板上,切成2mm的薄片,尽量薄厚均匀一些;

放入碗中。

2、由于黄瓜用盐腌制,因此无需继续加盐。

2、萝卜片削得薄,容易入味口感又好,如果刀工好的可以忽略,直接切片也可以;

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3、放入冰箱冷藏,为了使黄瓜,尖椒与调味汁充分融合。口感上酸甜麻辣,层次分明。

3、萝卜倒盆里,撒适量的盐拌均腌制20分钟左右,看到萝卜脱水后,把容器里的水倒掉;

美人椒切成末。

4、调一个腌汁,3勺白醋:5勺生抽:2勺白糖,根据萝卜情况可以加适量纯净水,喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去。

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5、腌好的白萝卜倒入腌汁中,搅拌好的萝卜包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上;

撒在黄瓜上。

凉拌海带丝

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