把面团揉成长条,将面团等分成5个剂子

日期:2020-02-27编辑作者:食品资讯

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黑芝麻酱饼海之韵美食记 3张图片“用黑芝麻酱做馅料的面饼,馅料就是用黑芝麻酱加糖和熟糕粉拌成的。因为黑芝麻酱是放过冰箱冷藏保存的,所以要将黑芝麻酱加热一下再放糖,使糖溶解,否则吃起来沙沙的感觉。熟糕粉我用的是现成的,没有的话可以将糯米粉炒一炒,有点香味,颜色有点点偏黄,就是熟糕粉了。” 食材明细主料中筋面粉200g细砂糖6g盐1g酵母3g水100g玉米油6g辅料黑芝麻酱120g熟糕粉50g细砂糖15g甜味口味煎工艺半小时耗时简单难度黑芝麻酱饼的做法步骤1和面盆里装入面粉、糖和盐,酵母溶于温水(水量依面粉吸水性而定)中2将酵母水倒入面粉里拌成絮状,再倒入玉米油3揉成光滑的面团4盖上保鲜膜,在温暖处发酵两倍大。在面团发酵的过程中准备好馅料,将黑芝麻酱加热后加入糖拌匀,使糖溶解,再倒入熟糕粉拌均匀即可5发酵好的面团取出排气,搓成长条,切成8等份,揉圆后,盖保鲜膜松驰10分钟6将小面团擀圆7放入25克馅料8捏紧收口9压扁一下,点缀上炒熟白芝麻10锅里加少许油(配方外)烧热后,转小火,将做好的面饼坯(收口朝下)放入,盖上盖子,一面煎好后翻面继续煎。

面饼,是我们生活中常见的食物,面饼怎么做?地区不同面饼的做法也不一样,做面饼的材料也不一样,但是主要的材料肯定离不了面粉,但是面粉也分为很多种,但多数面饼制作使用小麦粉、玉米粉等。那么,下面我就给大家介绍常见的几个面饼的做法。面饼怎么做好吃1.玉米面饼用料玉米面200克 面粉200克 鸡蛋2个 牛奶170ml 糖20克 酵母3克玉米面饼的做法准备一个稍微大一点的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。用筷子将其大致混合成絮状。将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右,将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团,面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状,用掌心将面球压成厚约4mm的面片,压的时候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了,预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色,一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了2.烫面饼用料面粉500克 开水80克 糖30克 鸡蛋1个 小苏打5克 油100克烫面饼的做法面粉放进面盆打进一个鸡蛋放入白糖,小苏打开水烧开后凉两分钟后开始和面,边放水边用筷子搅拌揉成面团,盖盖醒发二十分钟醒发后揉成光滑分成两份,按平。一个擀开了上面抹油撒干面粉卷起来从中间切开切开的一面向上转一圈擀开饼锅放油,又要多一点放进擀开的饼,煎黄翻面煎成功了!可以吃了。3.椒盐发面饼用料面粉250克 温水170毫升 酵母3克 白糖3克 盐5克 小苏打1克 橄榄油或其他植物油 适量椒盐适量椒盐发面饼的做法将酵母放入和面容器,加入170毫升温水,放置5分钟,活化酵母;再按顺序,加入250克面粉,加入盐和糖,开始和面。揉好的面团放盆中,加盖置于温暖处,25度以上室温发酵1小时左右,如果室温较,发面时间相应延长,面团发到2倍大,用手指或筷子戳个孔不回弹,面就算发好了。把小苏打用一点点温水化开,揉入已发好的面团,醒5分钟后,将面团等分成5个剂子,再把其中一个剂子等分成更小的4个剂子,逐一揉好待用,四个稍大的剂子擀面皮,中间用手指压浅坑,倒入一点橄榄油。四个小剂子在油上面滚一滚,均匀上油。在面皮中间洒椒盐,小剂子再滚一滚,小心面皮边缘别沾上油,像包包子那样,包起来,用手搓圆。用手指压扁成饼坯,裹上干面粉,用保鲜膜等罩上,继续醒发10分钟。电饼铛预热,不用放油,放入饼坯,合上上盖,烙制6分钟。以上就是我给大家分享的几款面饼,上面的面饼的主要材料还是小麦粉和玉米粉,不一样的面粉做出来的面饼的味道各有不同,风味也不一样,通常你只要通过不一样的面饼就能看出做面饼的人是什么地区的人,所以,面饼怎么做?通常与地区的习惯有很大的关系。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 面粉 500g 辅料 酵母 5g 温水 280ml 调料 原味香馍的做法

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1.酵母放到温水里化开激活酵母。 将酵母水分次倒在面粉里搅匀后揉成光滑的面团

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